Quiche Alsatian adalah pai telur yang kaya dengan bacon dan es dari kawasan pergunungan Lorraine di utara Perancis dan lebih dikenali sebagai Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine telah disesuaikan sejak bertahun-tahun dari kustard dan kek bacon yang merendahkan ke keju yang besar, bacon, dan telur yang diketahui hari ini.
Quiche adalah lebih daripada cukup untuk mengisi makanan sendiri terutama dengan salad sampingan, dan cukup mudah untuk makan tengah hari, snek atau bahkan untuk parti dan piknik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 adunan pastri pastri
- 4 keping bacon, dicincang ke dalam kepingan kecil
- 4 telur pelbagai segar dan bebas
- 1 cawan separuh dan separuh
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu teh lada putih
- 1/8 sudu teh pala segar
- 1 cawan Gruyere keju, parut
Cara Membuatnya
Ikuti resipi untuk membuat doh pastri.
Melancarkan pastri cukup besar untuk memasangkan kuali pai dalam. Cairkan kuali dan garam dengan pastri. Potong mana-mana pastri berlebihan. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk untuk berehat, berehat pastri akan memastikan tiada pengecutan apabila dimasak, Cuba berehat selama 30 minit, atau lebih lama jika anda boleh.
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.
Setelah berehat, taburkan bacon ke lapisan bawah pastri.
Pukul bersama telur, setengah dan separuh, garam, lada, dan pala.
Letakkan hidangan pai ke tengah-tengah ketuhar yang dipanaskan, kemudian tuangkan telur ke atas bacon dan taburkan dengan keju yang dicincang. Bakar quiche selama 45-50 minit, sehingga telur ditetapkan di tengah. Cobalah untuk mengelakkan terlalu banyak (sehingga telurnya pepejal) sebagai quiche terus memasak sekali dari oven, sedikit matang berarti ia akan mempunyai tekstur lembut yang indah sekali disejukkan.
Sejuk sedikit jika anda ingin makan quiche hangat (elakkan makan panas kerana ia akan runtuh) atau pergi sejuk. Jangan sekali-kali berkhidmat dengan quiche langsung dari peti sejuk kerana ia akan menjadi terlalu sejuk, perisa mati dan tekstur keras.
Hidangkan dengan salad hijau segar di sebelah.
Membuat 8 hidangan.
Istilah quiche telah mengambil makna baru kerana ia mendapat populariti di seluruh dunia dan banyak menggambarkan apa-apa flan berasaskan telur tidak kira apa mengisi sebagai quiche. Quiche Lorraine adalah asal dan dalam banyak cara, yang terbaik apabila dimasak dengan resipi yang sahih.
Variasi pada Resipi Quiche Lorraine Asal
Resipi ini mempunyai bacon, menjadikannya resipi asli, anda boleh jika anda ingin mengeluarkan daging untuk versi vegetarian.
Masukkan 3/4 cawan cendawan cincang, sautéed dan secubit pasli cincang halus
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 16 g |