Bir ini boleh resipi ayam (alias Bir di Butt Chicken) menambah kepiting rebus ke bir, menjadikan keseluruhan ayam ini lebih lembut dan beraroma.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam keseluruhan (fryer)
- 1 1/2 sudu besar / 22.5 mL Louisiana Cajun garam perasa (atau mana-mana garam berpengalaman)
- 1 16 auns / 475 ml boleh bir (mana-mana jenama)
- 1 auns / 30 mL Rebus ketam Zataran
Cara Membuatnya
1. Memotong sekeping kertas aluminium kira-kira 12 inci panjang. Lipat separuh dan letakkan pada gril, tepi lipat di bawah gril untuk menjamin tempatnya.
2. Keluarkan dan kelebihan lemak atau kulit dari ayam, dan bilas dengan air sejuk. Pat kering dengan tuala kertas. Ayam musim baik di dalam dan luar dengan perasa Cajun. Pastikan untuk mendapatkan di bawah kulit payudara.
3. Terbuka boleh bir, ambil besar mencurahkan satu auns cecair dan sama ada minum atau membuangnya.
Tambah ketam cecair rebus ke bir. Kulit berasingan dari kawasan leher dengan menolak jari antara kulit dan daging. Semasa memegang poket terbuka, tuangkan bir ke dalam saku. Lakukan ini dalam beberapa bidang. Jarum suntikan yang besar berfungsi dengan baik untuk melakukan ini.
3. Ayam slaid seterusnya ke atas bir, memegang bir dan ayam sambil perlahan-lahan memakai bahagian kerajang yang diliputi kerajang. Tutup gril dan masak selama kira-kira 45-60 minit atau sehingga jus berjalan dengan jelas dan ayam dilakukan. Suhu dalaman mestilah 165 darjah F (74 darjah C) dalam daging payudara dan 175 darjah F (79 darjah C) di kawasan paha.
4. Setelah dimasak, gunakan sarung tangan tahan panas, berhati-hati mengeluarkan ayam dari panggangan dan letakkan di papan pemotong yang besar. Keluarkan bir boleh dan burung khemah longgar dengan kerajang aluminium. Biarkan berehat selama 8-10 minit sebelum ukiran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 2,765 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 35 g |