Berhati-hati, jenis fudge yang dibuat dengan gula perang yang bertentangan dengan gula granular putih biasa dan dipanggil penuche sangat ketagihan! Jangan ragu untuk menambah walnut untuk penuche bukan pecan, atau buat tanpa kacang sama sekali.
Fudge dibuat dengan kombinasi gula tepung dan gula perang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan tepung gula
- 2/3 cawan
- susu sejat
- 2 cawan dibungkus gula perang
- 10 sudu mentega
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 sudu vanila ekstrak
- Pilihan: 1 cawan pecan atau walnut
Cara Membuatnya
- Sembur kuali persegi 9-inci dengan semburan baking nonstick atau minyak ringan. Gariskan kuali dengan bungkus plastik; mengetepikan.
- Ayur gula tepung ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- Dalam periuk sederhana yang berat, menggabungkan susu yang disejat, gula perang, mentega, dan garam. Bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Kurangkan haba ke medium-rendah dan reneh, kacau sering, sehingga campuran mencatat 236 F pada termometer gula-gula (kira-kira 25 hingga 30 minit), atau sehingga gula-gula mencapai tahap bola lembut.
- Tuangkan ke dalam mangkuk tahan panas atau mangkuk pengadun elektrik bertugas berat. Pukul dalam gula tepung, sedikit demi sedikit, kemudian mengikis sisi mangkuk dan teruskan memukul sehingga campuran itu menebal dan licin. Perlahan-lahan mengalahkan kacang vanila dan cincang, jika menggunakan.
- Sebarkan dalam kuali yang disediakan. Dinginkan selama 20 minit, atau sampai teguh.
- Matikan kuali dan kupas plastik. Potong petak kecil.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |