Pai butterscotch yang hebat ini dibuat dengan gula perang buatan sendiri dan mengisi telur dan topping krim. Pai yang digambarkan dibuat dengan kerak krim graham yang mudah, tetapi anda juga boleh menggunakan kerak pastri yang dibakar atau kerak roti cookie.
Apa yang Anda Perlu
- 1
- shell graham cracker , buatan sendiri atau dibeli
- Untuk Pengisian:
- 4 sudu mentega unsalted (2 auns)
- 3/4 cawan gula perang ringan (ketat dibungkus, kira-kira 7 auns)
- 1 1/2 cawan susu
- 1 cawan krim berat
- 5 sudu besar tepung jagung (1 1/2 auns)
- Garam 1/4 sudu teh
- 4 kuning telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk Topping:
- 1 1/3 cawan krim sebat (sejuk)
- 2 hingga 3 sudu tepung gula
Cara Membuatnya
- Letakkan mentega dalam periuk sederhana. Ukur / timbangkan gula perang dan sisihkan.
- Masukkan susu dan 1 cawan krim berat dalam mangkuk; mengetepikan.
- Masukkan tepung jagung dan garam dalam mangkuk yang dalam; mengetepikan.
- Letakkan kuning telur dalam mangkuk yang dalam; mengetepikan.
- Mempunyai kerak siap dan ayam mesh halus siap untuk menegakkan puding yang dimasak.
- Letakkan periuk dengan mentega di atas api sederhana. Cairkan mentega kemudian tambah gula perang. Masak, memukul terus, sehingga gula perang telah cair dan mula mendidih. Rebus, panci terus, selama 1 minit.
- Masukkan susu dan campuran krim ke dalam campuran gula perang dan kembalikan semula ke dalam reneh sambil terus kacau.
- Keluarkan campuran panas dari panas dan tuangkan 1/3 cawan ke dalam tepung jagung dan campuran garam, sambil memukul sementara untuk campuran campuran panas ke dalam jagung. Apabila campuran licin, tuangkan semula ke dalam periuk dan kembali kepada haba. Bawa kembali ke mendidih, panci terus.
- Keluarkan periuk dari panas dan tuangkan 1/3 cawan campuran panas ke dalam kuning telur, pukul terus sehingga halus dan dicampur dengan baik.
- Kembalikan periuk ke panas dan kembalikan ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Rebus, kacau, selama kira-kira 1/2 minit.
- Keluarkan dari panas dan kacau dalam vanila.
- Letakkan campuran panas melalui ayak dan isi kerak pai. Segera tutup permukaan puding dengan bungkus plastik, supaya tidak ada udara untuk membentuk kulit.
- Dinginkan selama 2 hingga 3 jam, atau sehingga sejuk.
- Apabila pai benar-benar sejuk, sediakan topping krim yang disebat.
- Tuang 1 1/3 cawan krim cambuk sejuk ke dalam mangkuk yang mendalam. Pukul sehingga menebal, kemudian tambahkan 2 sudu tepung gula; menewaskan sehingga puncak puncak kaku.
- Spread or pipe the whipped cream over the pie, cover it completely to the crust edge.
- Pai ini dimakan dengan baik pada hari ia dibuat dan dihiasi dengan krim disebat, tetapi ia boleh dilindungi dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari.
Hidangkan dengan buatan sendiri buatan sendiri atau dibekalkan sos karamel atau sos butterscotch .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrium | 96 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 7 g |