Berkembang di bahagian timur laut Amerika Syarikat, saya tidak tahu apa permen buckeye itu. Chocolate covered mousse butter mousse dinamakan sempena kacang buckeye Ohio dan ia popular di Midwest. Tetapi, seperti hal-hal lain, internet telah membawa kepakaran serantau ke perhatian negara-negara lain. Saya benar-benar suka mentega kacang jadi saya tahu saya akan suka buckeyes sebelum saya akhirnya merasai mereka.
Saya boleh memesan mereka dari katalog, saya yakin, tetapi mereka masih tidak mudah diperoleh di kedai gula-gula di sini di New York. Nasib baik, mereka sangat mudah membuat saya tidak perlu mencari mereka. Saya hanya boleh membuat batch setiap kali hits keinginan.
Seperti yang saya suka mentega kacang, walaupun, saya juga suka tahini dan ia bertindak dengan cara yang sama dengan mentega kacang dalam resipi. Jelas sekali saya perlu membuat satu kumpulan bucks tahini untuk melihat sama ada mereka akan sama baiknya. Yup. Mereka pasti. Rasa yang berbeza, tentu saja. Mereka merasakan biji wijen, bukan kacang tanah, tetapi mereka juga lazat dan pastinya tidak bertahan lama di sini.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisian:
- 1/2 cawan tahini (pasta bijan biasa)
- 3 sudu mentega unsalted (cair dan sejuk)
- 1 sudu vanila
- 1 cawan gula (penyusun gula)
- Garam 1/4 sudu teh
- Untuk Salutan:
- 4 oz. cip chocolate (semi-sweet)
- 1 sudu mentega tanpa santan
- 1 sudu besar susu (atau krim)
- Sebilangan garam laut untuk percikan
Cara Membuatnya
Campurkan gula pasir, mentega, vanila, gula pekat dan garam dalam mangkuk dan kacau sehingga dikombinasikan secara menyeluruh. Gunakan sudu kecil (kira-kira 1 oz.) Atau tangan anda untuk membentuk bola dan letakkannya pada pinggan yang dibarisi dengan kertas kertas. Masukkan tusuk gigi ke dalam setiap bola untuk menjadikannya lebih mudah dicelup dalam coklat. Letakkan gula-gula yang terbentuk di dalam penyejuk beku untuk mengeraskan semasa anda membuat salutan.
Letakkan cip coklat dan mentega dalam mangkuk yang ditetapkan di atas periuk air mendidih dan kacau sekali-sekala sehingga cair.
Kacau dalam mentega. Pada ketika ini, coklat boleh merebut sedikit. Jika ya, tambahkan sudu susu atau krim dan teruskan kacau sehingga ia dilarutkan semula. Buang dari panas dan biarkan sejuk kira-kira 10 minit.
Keluarkan bola mentega kacang dari peti ais dan, mencengkeram tusuk gigi, celupkan masing-masing sekitar 3/4 ke dalam coklat. Letakkannya kembali ke atas kertas kertas, taburkan sedikit garam laut dan disejukkan selama kira-kira sejam untuk membuat coklat. Hidangkan mereka dengan atau tanpa ubat gigi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 1,191 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |