Jika semua orang tahu betapa mudahnya membuat salsa mereka sendiri, ia mungkin kehilangan tempatnya sebagai bumbu teratas! Versi ini, yang juga dikenali sebagai pico de gallo , sangat mudah dan hanya melibatkan sedikit mencincang. Gunakan salsa fresca ini sebagai kuah dengan cip, disaring ke nachos, disumbat ke taco , ditaburi pada salad, atau berkhidmat bersama daging panggang .
Anda akan melihat bahawa terdapat banyak pilihan untuk membuat salsa seperti yang anda suka dalam resipi itu sendiri. Tatal ke bawah untuk mencari beberapa variasi yang lazat yang akan membuatkan anda salsas berbeza sepanjang tahun!
Apa yang Anda Perlu
- 4 medium
- tomato
- 1/2 bawang kecil (putih atau merah, pilihan anda!)
- 1 cengkih bawang putih kecil (bawang putih)
- 1
- Chili hijau segar (pilihan)
- 1 limau (pilihan)
- Garam laut halus
- Kira-kira 1/2 cawan daun cilantro segar (pilihan)
Cara Membuatnya
Hull, atau keluarkan inti, dari tomato (masukkan hujung pisau tajam pada sudut di sebelah teras atau batang batang, kirakan tomato di sekeliling pisau untuk mengeluarkan teras keputihan yang kuat-itu seperti stroberi mengetuk ).
Potong tomato pada separuh silang. Sapu dan buang sebahagian besar benih dan jus. Tuangkan tomato ke dalam apa jua saiz yang anda mahu salsa anda dan letakkan tomato cincang dalam mangkuk sederhana.
Kupas dan cincang halus bawang. Tambahnya kepada tomato. Jika ia kelihatan seperti terlalu banyak bawang hingga jumlah tomato, jangan tambahkan semuanya!
Sekiranya anda menggunakan bawang putih, kupas dan kacau sebelum menambahnya kepada salsa. (Perhatikan bahawa bawang putih mentah boleh dengan mudah mengatasi rasa lain, jadi gunakannya dengan berhati-hati.)
Jika anda suka pedas salsa anda, gunakan cabaran! Saya peminat serrano chiles untuk tendangan tambahan berbanding dengan jalapeños, tetapi apa jenis chile dan berapa banyak pasti bergantung kepada bagaimana pedas yang anda ingin dapatkan. Keluarkan batang dan biji, kemudian kacaukan chili dan masukkannya ke salsa.
Gabungkan apa sahaja yang telah anda tambahkan ke dalam mangkuk setakat ini.
Sekiranya anda menggunakan kapur, potong dengan separuh dan peras jusnya untuk merasai campuran. Kacau lagi untuk menggabungkan salsa dengan jus limau. Sekiranya anda mahu sepakan asid tetapi tidak mempunyai limau di tangan, ketahui bahawa beberapa titis cuka wain merah berkualiti tinggi juga melakukan tipuan.
Taburkan dengan garam, kacau, rasa, dan tambah lebih banyak garam sekiranya diperlukan.
Jika anda seorang peminat ketumbar, kira-kira cincang daun cilantro dan kacau.
Hidangkan salsa pada suhu bilik dan lebih cepat lebih baik - namanya adalah "salsa segar" selepas semua, dan banyak rayuannya terletak pada bagaimana segar dan bersemangat itu!
Variasi
Panggang itu sebelum memotongnya dan melemparkannya ke dalamnya.
Taburkan dalam 1/2 hingga 1 sudu teh yang telah hancur oregano Mexico.
Katakan bawang dalam panci panas atau panggang sebelum mencincang.
Gunakan tomatillos sebagai pengganti beberapa (atau semua!) Tomato.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |