Memasak ayam belanda dengan daging babi, bawang putih, dan jintan dan kemudian memukul keseluruhannya dengan jus kapur segar dan cilantro cincang menjadikan pengisian hebat untuk Taco di rumah.
Jangan terancam dengan senarai ramuan-kebanyakannya cadangan dan anda boleh menggunakan apa-apa topping yang anda suka. Untuk makan malam malam yang cepat, gunakan bungkusan yang dibeli di kedai. Jika anda mempunyai sedikit masa, buat Chile & Cilantro Guacamole anda sendiri (atau resipi guac lain) dan Salsa Homemade (hanya potong tomato, tambahkan sedikit bawang dan sedikit cabai secukupnya).
Nota: Anda boleh menggunakan daging kalkun masak yang dicincang dan bukannya ayam belanda bumi (penggunaan yang sempurna untuk turkey percutian sisa !); hanya ikuti sedikit perubahan dalam kaedah memasak di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 ulas bawang putih
- 1 atau 2 lada cili (chiles hijau segar seperti serranos atau jalapeños)
- 2 sudu minyak zaitun (atau kanola atau minyak sayuran)
- 1 sudu teh jintan (tanah)
- 1/4 sudu teh cayenne
- 1 1/2 pound daging ayam belanda (tanah tanpa lemak atau kira-kira 2 cawan dicincang dimasak)
- 1/2 garam sudu teh (laut halus)
- 1/2 cawan cilantro (daun segar)
- 1 kapur
- 8 tortilla jagung (atau taco shell)
- Hiaskan:
- salsa fresca atau salsa kegemaran anda,
- guacamole (buatan sendiri atau kedai yang dibeli), campuran salad musim bunga atau sayur-sayuran lembut lain
- Pilihan: keju dan / atau krim masam
Cara Membuatnya
- Kupas dan kacau bawang putih itu; cincang halus, buang batang (jelas), dan juga benih, jika anda mahu menjinakkan kuasa pedas mereka.
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih dan chiles. Masak, kacau sehingga harum dan lembut, kira-kira 2 minit. Tambah jintan dan cayenne dan kacau untuk menggabungkan sehingga rempah mendesis, kira-kira 30 saat. Tambah kalkun dan garam. Kacau untuk menggabungkan dan memecahkan daging dengan belakang sudu atau spatula.
- Masak, kacau sekali-sekala, sehingga ayam belanda dimasak. Nota: jika menggunakan kalkun masak yang dicincang, juga menambah 1/4 cawan air, kacau untuk menggabungkan, mengurangkan haba ke medium rendah, dan tutup untuk memanaskan segalanya dan biarkan rasa menggabungkan sedikit, kira-kira 10 minit.
- Semasa masak ayam belanda, cincang halus daun cilantro.
- Apabila daging dimasak sepenuhnya, ambilnya panas dan kacau di cilantro cincang. Jus kapur di atas daging dan kacau untuk menggabungkan.
- Panaskan tortilla *, jika menggunakan, dan atas masing-masing dengan beberapa ayam belanda, salsa, guacamole, dan salad (atau isi setiap taco shell). Masukkan krim masam atau keju yang dicincang, jika anda suka. Atau biarkan semua orang memasang taco mereka sendiri untuk rasa.
* Pemanasan tortilla boleh dilakukan dengan beberapa cara: terus melalui api gas, selama 15-30 saat setiap sisi; dibalut kerajang timah dalam oven panas; dibalut dengan tuala dapur yang lembap dan microwave sehingga dipanaskan, kira-kira 30 saat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 1,541 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 37 g |