Master Babka Baking Dengan 10 Resipi Ini

Babka telah menjadi roti bakar yang halus selama beberapa dekad (sekurang-kurangnya!), Dan khusus nenek Yahudi untuk lebih lama lagi. Tetapi roti manis ragi, yang diiris dengan pusaran pengisian, mempunyai zaman kegemilangan yang tidak dapat dinafikan. Sesetengah kredit "Seinfeld" bukan sahaja dengan memasukkan babka ke dalam kesedaran kebudayaan pop kolektif, tetapi dengan menanam benih perdebatan mengenai sama ada pengisian coklat lebih baik dari kayu manis. Itu tambang Israel dan Ashkenazi sedang berkembang di restoran kelas atas, buku masakan dan majalah makanan tidak menyakiti. Dan seksyen salib roti itu tidak dapat dinafikan berpotensi fotografer menjadikan babka salah satu pastri seksi di zaman Instagram, blog makanan dan laman memasak.

Hari ini, adunan berlamina yang berasaskan mentega adalah kemarahan dengan kedua-dua tukang roti profesional dan rumah, tetapi menurut ahli sejarah Gil Marks, permulaan babka - dan bahan-bahannya - adalah rendah hati. Secara amnya, mereka dibuat dari doh challah berasaskan minyak, yang merupakan kebanggaan untuk menjaga pareve roti . Mereka babkas telah tersebar dengan jem atau kacang, sementara tambalan hari ini condong lebih dekaden. Tetapi apa-apa jenis doh dan mengisi yang anda suka, anda akan mendapat banyak pilihan resipi di sini. Dan sementara hasilnya kelihatan rumit untuk dicapai, dengan sedikit latihan, anda akan mendapati bahawa teknik itu cukup mudah, dan hasilnya benar-benar lazat!