Lima Cara Menyediakan Bunga Chive Dari Taman Anda (atau Pasar Petani)
Bunga chive adalah bunga yang boleh dimakan, beraroma dan berwarna-warni yang akan muncul di taman herba anda pada musim bunga dan juga di pasar petani. Mereka mempunyai rasa bawang dan bawang putih yang halus dan boleh digunakan dalam pelbagai cara. Berikut adalah beberapa idea mengenai cara menggunakan bunga chive:
Sautéed Asparagus Dengan Clive Blossoms
Gabungan musim bunga yang hebat. Potong hujung hujung yang sukar dari asparagus.
Jika asparagus anda gemuk, anda mungkin mahu memecahkannya selama satu atau dua minit, tetapi jika mereka kurus, jangan repot-repot. (Sekiranya anda memecahkannya, pastikan ia kering sepenuhnya sebelum menyalakannya.) Panaskan satu sendok makan atau sebati minyak zaitun dalam panci yang luas, dan apabila panas, tambah asparagus. Sauté selama 3 atau 4 minit, sering melambung. Tambah segenggam chives dicincang dan bunga chive dan tumis untuk minit lain, kemudian selesai dengan sedikit mentega, memerah jus lemon dan garam Kosher secukup rasa.
Kambing Keju dan Chive Blossoms Omelet
Sikat segenggam cuka segar dan bunga chive dan sisihkan. Kemudian buat telur dadar terlipat asas dengan empat telur, dan isi dengan keju kambing dan campuran chive. Hiaskan dengan bunga chive tambahan.
Pasta Rambut Malaikat Dengan Sos Krim Chive Blossom
Melelehkan 3 Tbsp mentega bersama-sama dengan beberapa bawang putih cincang, kemudian taburi 2 tepung Tbsp untuk membuat roux. Masak selama beberapa minit, kacau, kemudian tambahkan 2 cawan stok ayam atau sup, pukul sehingga kacau rata.
Masak selama lima minit atau sehingga dikurangkan satu pertiga, kemudian tambah ¼ cawan krim masam dan pukul sehingga rata. Tambah segenggam chives segar dicincang dan bunga chive, kemudian melemparkan dengan pasta rambut malaikat yang dimasak satu paun.
Cutlets Chicken Sautéed Dengan Chive Blossoms
Musim potongan ayam dengan garam Kosher dan lada hitam segar.
Panaskan kuali dengan tombol mentega bersama dengan sendok minyak, sehingga lemak panas panas, kemudian tambah potong ayam dan masak selama tiga minit atau hingga coklat keemasan, kemudian putar potongan-potongan dan tambah secangkir kucai segar dicincang dan seluruh bunga chive ke kuali. Teruskan memasak beberapa minit lagi sehingga selesai. Keluarkan potong dari kuali dan ketepikan. Tambah beberapa ayam ke dalam kuali dan kurangkan satu minit. Anda boleh menambahkan lebih banyak mentega pada tahap ini jika anda mahu, dan musim sos dengan rasa dengan garam. Gerakkan sos chive blossom ke atas ayam dan berkhidmat.
Chive Blossom Mashed Potatoes
Chives and potatoes, kombinasi klasik. Dalam kes ini, bukan sahaja bunga chive menambah rasa, mereka juga menambah warna kepada kentang tumbuk, yang sebaliknya tidak mempunyai banyak warna kepada mereka. Cincang bawang merah dan bunga chive dan kacau ke dalam kentang tumbuk. Berikut adalah resipi kentang lecek.
Juga lihat: Apa yang Chives?