01 dari 05
Membuat Kebanyakan Asparagus Musim Semi Segar
Asparagus segar. Getty Musim asparagus Inggeris adalah kemuncak kalendar foodie tetapi musim adalah pendek, hanya lapan minggu dari April hingga Jun - jadi makan semasa anda boleh.
Asparagus boleh didapati hampir sepanjang tahun tetapi untuk yang terbaik, pilih dan masak asparagus semasa musim. Saya dengan nada enggan membeli kertas lilin yang dibungkus sebagai tali tegang, tegar dan tidak bernyawa sebagai mayat tiga hari yang dibuang dari benua selatan.Memilih Asparagus: Apabila membeli, cari cerah, hijau, merata berwarna, tegas dan tidak berkilauan tombak dengan tunas yang ketat - sempurna. Di UK, kita lebih suka asparagus hijau nipis tetapi saya mempunyai kenangan indah untuk memakan lemak putih dan ungu, tombak Perancis.
Memasak Asparagus: Tali sekeping bersaiz besar bersama-sama di dekat pangkal bunga dan bahagian bawah batang dengan tali dapur dan masak tombak tegak dengan hanya batang dalam air masin mendidih - ini membolehkan tip-tip halus untuk stim.
Pemasak asparagus adalah tambahan yang berguna ke dapur, namun asparagus juga boleh dimasak rata dalam kuali besar bukanlah keperluan.
Ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit untuk tombak menjadi lembut dan anda boleh menguji dengan menembusi bahagian bawah tombak dengan pisau tajam. Berhati-hati mengangkat bungkusan - gunakan dua garpu yang disambungkan di bawah rentetan - meletakkan asparagus ke tuala teh segar dan bersih.
02 dari 05
Sos untuk Asparagus anda
Asparagus Cheese Fondue. Getty Images Apabila asparagus segar saya suka ia hanya berkumpul dengan masin, mentega dijelaskan - lazat. Sos indah dan Perancis mempunyai senarai tidak berkesudahan, biasanya berdasarkan Hollandaise - sos yang telah mengurangkan banyak tukang masak yang kompeten dengan air mata. Sekiranya anda tidak terlalu ketat untuk menggunakan mesin Hollandaise boleh dicapai dengan keputusan yang hampir sempurna dalam pemproses makanan.
Atau untuk cara yang sangat istimewa untuk melayani asparagus, cubalah dengan fondue keju.
03 dari 05
Hidangan Starter dan Cahaya Menggunakan Asparagus
Asparagus Muffins. British Asparagus Keindahan Asparagus adalah ia boleh menjadi permulaan yang mudah atau kursus utama yang penuh dengan kegelapan. Sayuran yang hebat ini juga boleh digunakan dalam baking resipi . Berikut adalah beberapa cadangan untuk plat yang lebih kecil, ringan untuk permulaan atau makan siang yang ringan.
04 dari 05
Hidangan Sedikit Lebih Besar Menggunakan Asparagus.
Daging sapi, Asparagus British dan Teriyaki Dressing. British Asparagus Dan untuk sesuatu yang sedikit lebih berat ...
- Maghribi Salmon berkulit dan Asparagus
- Pizza Asparagus Putih
- Asparagus Tart
05 dari 05
Asparagus di seluruh dunia
Asparagus dan Salad Asia. British Asparagus Asparagus adalah sayuran kegemaran bukan sahaja di Britain tetapi di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa kegemaran saya dari Panduan Makanan Mengenai untuk menikmati musim Asparagus lebih baik.
- Sup Asparagus yang lazat menggunakan asparagus putih
- Asparagus panggang yang mudah