Cara Memasak Asparagus

Orang ramai cenderung mempunyai kaedah untuk memasak asparagus, dan bagi kebanyakan orang kaedah itu mengukus. Tidak peduli bagaimana anda biasanya memasak asparagus, cuba salah satu kaedah di bawah ini dan temukan cara baru yang lazat untuk menyediakan tangkai hijau yang lazat ini pernah dikenali sebagai makanan raja-raja.

Tidak peduli bagaimana anda memasak asparagus, anda perlu memotong asparagus atau mengupas batang asparagus sebelum memasak!

• 01 dari 08

  Cara Blanch (atau Rebus) Asparagus

  Blanching, atau sayur-sayuran terendam secara ringkas dalam air masin mendidih , boleh menjadi cara yang baik untuk memasak asparagus, walaupun imej yang tidak menimbulkan asparagus matang, kelabu, rebus. Dengan memasak asparagus dengan cepat dalam air yang benar-benar mendidih dan kemudian menyejukkannya ke dalam air ais, anda boleh "menetapkan" warna hijau. Ini cara sempurna untuk memasak asparagus yang kemudiannya akan dihidangkan dengan sejuk. Bawa periuk besar air asin ke dalam mendidih, jatuhkan asparagus dan masak sehingga lembut, di mana sahaja dari 1 hingga 4 minit bergantung kepada ketebalan. Tuangkan dan letakkan asparagus dalam air ais sehingga sejuk. Keluarkan asparagus dari air ais dan keringkan.

• 02 dari 08

  Cara Grill Asparagus

  Asparagus memanggang adalah cara yang baik untuk memelihara rasa rumput-dan menambah sedikit kelebihan berasap dalam prosesnya. Mudah buangkan lembing atau dikupas asparagus lembing dengan sedikit minyak sayuran dan letakkannya di atas panggangan panas. Masak, beralih kepada coklat sekata, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Taburkan dengan garam dan / atau jus lemon dan sediakan panas atau pada suhu bilik.

• 03 dari 08

  Bagaimana dengan Asparagus Microwave

  Microwaving asparagus memasaknya dengan cara yang sama dengan mengukus. Kepada Asparagus Microwave: Tetapkan asparagus dalam hidangan penaik yang selamat dari microwave, tambah 2 sudu air, penutup dan ketuhar gelombang mikro sehingga tinggi, 2 hingga 3 minit. Biarkan berdiri, masih dilindungi, lain 3 minit atau lebih.

• 04 dari 08

  Bagaimana untuk Asparagus Pan-Roast

  Pan panggang adalah sebahagian mengukus dan bahagian pelaut dan memberikan anda tepi ceri asparagus panggang atau panggang tanpa kerumitan pemanasan atas panggangan atau oven. Panaskan sedikit minyak goreng atau mentega dalam kuali besar di atas api yang tinggi. Tambah asparagus, tutup, dan masak, goyangkan kuali sekarang dan lagi, sehingga asparagus dicat dan lembut, kira-kira 10 minit.

• 05 dari 08

  Bagaimana untuk Pickle Asparagus

  Asparagus membuat jeruk yang lazat , sempurna bersama daging sembuh, dalam sandwic, atau sebagai pengaduk di Bloody Marys !

• 06 dari 08

  Cara Memanggang Asparagus

  Cara memanggang asparagus: hidupkan ketuhar, letakkan asparagus dalam ketuhar, masak sehingga coklat dan lembut. Secara serius, ia cukup mudah sahaja-hanya tambah sedikit minyak masak ke asparagus agar tidak kering dari oven. Taburkan dengan garam dan mungkin muncrat jus lemon sebelum disajikan, jika anda begitu cenderung.

• 07 dari 08

  Cara Saus atau Asparagus Stir-Fry

  Memasak asparagus di atas api tinggi sementara kacau sering membawa kepada tender, gigitan hijau terang dan mengeluarkan kelebihan gatal dari rasa asparagus terutama rumput. Kaedah ini berfungsi dengan baik dengan asparagus yang pertama kali dipotong menjadi 1 hingga 2 inci panjang.

  Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang panas, tambahkan minyak masak dan apabila ia cukup panas untuk berkilat sedikit melambung di asparagus. Masak, kacau cukup banyak sehingga asparagus lembut dan ditenun pada tepi, 3 hingga 5 minit bergantung kepada ketebalan asparagus. Jika anda ingin memasukkan bawang putih, bawang hijau, halia, atau aromatik lain, tambahkannya betul sebelum menambah asparagus dan biarkan mereka mendesis sebentar sebelum melambung di asparagus.

  Untuk lebih banyak resipi lihat Asparagus dengan Sos Bawang Putih dan Hitam . Atau cuba resipi ini untuk Sauteed Asparagus dan Morels untuk mendapatkan hit sebenar musim bunga.

• 08 dari 08

  Bagaimana untuk Steam Asparagus

  Asparagus biasanya dikukus sebagai tangkai keseluruhan, tetapi ia boleh dikukus menjadi kepingan saiz gigitan, jika anda suka. Sama ada anda mengukus secara keseluruhan atau cincang, letakkan asparagus dalam rak pengukus dan letakkan di atas air mendidih . Tutup dan masak sehingga asparagus lembut, 4 hingga 8 minit bergantung kepada ketebalan batang asparagus.

  Asparagus dikukus sering disajikan dengan sedikit mentega dan garam. Secara tradisional ia ditambat dengan sedikit sos hollandaise. Cara kegemaran saya untuk menghidangkannya adalah dengan viniagrette ringan dan disemai atau diparut telur yang dimasak dengan keras (seperti yang digambarkan).