Susu ayam sering dibakar dan berfungsi sebagai hidangan. Susu ayam asas ini adalah pilihan yang sangat baik untuk sandwic, salad ayam, kaserol , dan resipi lain yang memanggil ayam yang dimasak. Sementara ayam rotisserie dan jalur payudara ayam yang dibungkus adalah pilihan yang mudah. Membuat ayam masak anda lebih mudah pada anggaran.
Pastikan masa dada ayam berdasarkan ketebalan mereka supaya mereka akan memasak dengan teliti tetapi tidak akan menjadi terlalu kering, dan jika boleh, gunakan termometer makanan segera yang dibaca untuk memeriksa derma. Suhu selamat minimum untuk ayam ialah 165 F.
Dada ayam ini mendapat rasa dari beberapa bahan mudah: minyak zaitun, garam, dan lada. Jangan ragu untuk menaburkannya dengan serbuk bawang bomba pilihan atau serbuk bawang putih, atau topinya dengan beberapa tumbuh-tumbuhan segar atau percikan paprika yang merokok. Melted mentega atau bacon adalah alternatif yang sangat baik untuk minyak zaitun. Lihat petua untuk beberapa herba komplementer dan rempah-rempah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun dada ayam tanpa tulang (atau seberapa banyak yang anda perlukan untuk resipi)
- 2 sudu minyak zaitun tambahan
- Garam halus dash (atau secukup rasa)
- Dash baru lada hitam (atau secukup rasa)
- Pilihan: 1 serbuk bawang bubuk (atau serbuk bawang putih)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Gariskan kuali penaik dengan kerajang dan minyak dengan ringan.
- Pat ayam dengan tuala kertas kering.
- Susun separuh payudara ayam di atas kerajang dan berus ringan dengan minyak zaitun. Taburkan dengan garam halal dan lada hitam segar.
- Taburkan ayam dengan serbuk bawang atau bubuk bawang putih, jika dikehendaki (lihat herba dan perasa pelengkap lain di bawah).
- Bakar selama 22 hingga 28 minit, bergantung kepada ketebalan dada ayam. Semak dengan termometer yang dibaca segera untuk memastikan ayam telah mencapai suhu selamat minimum (untuk ayam) sebanyak 165 F (74 C).
- Biarkan dada ayam berehat kira-kira 5 minit sebelum mengiris atau dicing.
Tips Memasak
- Empat bahagian payudara ayam kecil (seperti yang digambarkan) akan menghasilkan kira-kira 2 cawan ayam yang diced dadu.
- Susu dada ayam sebelum dibakar. Untuk mencairkan dada ayam beku, letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Untuk pencairan lebih cepat, biarkan ayam dalam pembungkusannya dan tenggelam dalam air paip sejuk. Tukar air kira-kira setiap 30 minit. Dada ayam yang dibalut secara individu akan dicairkan dalam masa 30 minit hingga satu jam. Pakej besar mungkin mengambil masa 2 hingga 3 jam.
- Saiz hidangan ayam yang dimasak adalah 3 oz untuk orang dewasa, 1 auns untuk kanak-kanak di bawah 4, dan kira-kira 1 1/2 hingga 2 auns untuk kanak-kanak dari 4 hingga 12. Jika anda sedang memberi makan tetamu dan tidak tahu makan mereka tabiat, sesat di sisi lebih banyak. Susu dada ayam 5-auns mentah akan menghasilkan kira-kira 3 1/4 auns ayam yang dimasak.
Perisa Itu Melengkapi Ayam
- Basil
- Kari
- Dill
- Adas
- Lemon
- Marjoram
- Mint
- Mustard
- Parsley
- Rosemary
- Gurih
- Sos soya
- Bintang Anise
- Tarragon
- Thyme
- Wain
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 923 |
Jumlah lemak | 56 g |
Lemak tepu | 15 g |
Lemak tidak tepu | 23 g |
Kolesterol | 314 mg |
Natrium | 317 mg |
Karbohidrat | 0 g |
Serat | 0 g |
Protein | 98 g |