Gourmet-baik dengan jumlah keseronokan yang menyenangkan, anda akan menyukai hidangan Thai klasik ini. Untuk menjadikannya cara yang sahih, resipi itu menyeru serai; Walau bagaimanapun, jika anda tidak dapat menemuinya, zakar lemon membuat penggantian yang berguna. Cashew Chicken adalah salah satu daripada banyak resipi goreng yang datang ke Thailand melalui orang Cina. Sangat popular di restoran Thai di seluruh dunia, hidangan ini juga mudah untuk dibuat di rumah dengan hasil yang mengagumkan - hanya ikuti langkah-langkah mudah di bawah untuk hidangan yang akan menjadi popular dengan semua ahli keluarga termasuk anak-anak (hanya meninggalkan cili untuk mereka). Bersama dengan nasi melati Thai atau Thai Coconut Rice untuk merawat makan malam Thailand yang sebenar.
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 ayam (paha yang dihiris menjadi kepingan atau potongan saiz gigitan, 2 buah dada ayam - pilihan)
- 1/4 cawan bawang (dicincang putih)
- 3 bawang hijau (dipotong menjadi segmen)
- 3-4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 keping halia (saiz ibu jari, dihiris ke dalam sepadan)
- 1-2 cili (dihiris merah, hilang untuk rasa ringan)
- 1 tangkai serai (seksyen pucat dihiris dan ditarik ATAU pengganti 1 sudu teh zaitun lemon)
- 2 bayi bok choy (kepala kira-kira dicincang ATAU menggantikan 2-3 cawan bunga brokoli)
- 1/2 cawan mentega (kering panggang, tanpa garam)
- 1 cendawan shiitake (dihiris)
- 1/4 cawan wain putih (atau wain memasak putih)
- 2 sudu minyak (untuk menggoreng)
- Untuk Marinade:
- 2 sudu teh jagung
- 2 sudu kecil kicap
- 1 sudu air
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 3 sudu memasak wain (putih)
- 1 cawan kaldu ayam
- 2 sudu kecil kicap
- 1 sudu cuka beras
- 1/2 sudu teh (gelap)
- 2 sudu besar
- sos ikan
- 2 sudu gula (heaping coklat)
Cara Membuatnya
- Kacau bersama bahan Marinade dalam mangkuk bersaiz sederhana. Masukkan kepingan ayam dan kacau sehingga kot. Mengetepikan.
- Campurkan semua ramuan Sos Sauce dalam mangkuk atau cawan besar, kacau sehingga membubarkan gula. Mengetepikan.
- Dalam kuali besar atau kuali, goreng bawang, bawang hijau, bawang putih, halia, cabai, dan cincang serai dalam minyak melalui haba yang tinggi (2 minit).
- Masukkan ayam ditambah campur cendawan. Kacau hingga masak dimasak (3-5 minit). Apabila kuali anda menjadi kering, tambahkan sedikit wain, 1-2 sudu teh. pada satu masa.
- Masukkan bok choy dan terus goreng sehingga ia melembutkan dan bertukar hijau terang (2 minit).
- Akhirnya, tambah sos yang anda buat sebelum ini, ditambah dengan cashews. Berterusan berterusan sehingga semuanya digabungkan dengan baik dan dimasak mengikut keinginan anda.
- Lakukan ujian rasa untuk garam dan rasa manis, tambah gula lagi jika terlalu masam untuk rasa anda, atau lebih banyak saus ikan jika tidak asin atau beraroma cukup (sos harus rasa tajam dan sedikit manis).
- Hidangkan dengan Thai Jasmine Rice atau Thai Coconut Rice . Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 2,135 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 44 g |