Pada bulan-bulan musim panas apabila hasilnya ditimbun tinggi di pasaran petani, ini adalah cara yang bagus untuk mengambil kesempatan daripada semua sayur-sayuran dalam lasagna gaya keluarga. Mie tidak masak adalah ramuan jalan pintas yang hebat, terutama pada musim panas apabila anda tidak mahu mendidih periuk air. Bercakap tentang jalan pintas, sekam saus spageti yang dibeli di kedai membuat anda lasagna lebih cepat. Tinggalkan sosej untuk versi vegetarian.
Apa yang Anda Perlu
- 1 zucchini kecil, tebal bersilang ¼ inci tebal
- 1 terung Jepun, tebal disebarkan ¼ inci tebal
- 1 cincang merah, oren atau kuning, dibuang, dibiji dan dipotong menjadi 6 keping
- 3 sudu minyak zaitun
- 3 pautan sosis ayam belanda yang tidak matang (kira-kira ½ paun)
- Garam kosher dan lada segar secukup rasa
- 1½ cawan sos pasta
- 2 telur besar
- 1 ricotta kontena 16-ounce
- ½ sudu teh kering basil
- 1 sudu teh kering oregano
- ½ cawan dicincang keju Parmesan, dibahagikan
- Garam kosher atau kasar dan lada segar secukup rasa
- 6 mie lasagna tidak masak (1 bungkusan mie 8 biasanya terdapat 14 di dalamnya)
- 1½ cawan yang dicincang mozzarella, sebaiknya segar (kira-kira ½ paun)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 375 F. Panaskan panggangan ke medium. Sikat terung, zucchini dan lada dengan minyak dan musim dengan garam dan lada. Bakar sayur-sayuran selama 4 minit pada setiap sisi, sehingga mereka ditandai dengan baik dan lembut, dan panggang sosej selama 10 minit, memutarnya sehingga memasak secara merata. Biarkan sayur-sayuran sehingga anda boleh memotong sayur-sayuran, meletakkannya dalam mangkuk, tuangkan dalam sos spageti, dan tuangkan untuk menggabungkan. Apabila sosej cukup sejuk untuk mengendalikan, hancurkannya dan kacau ke dalam mangkuk dengan sayuran dan sos.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dengan ringan. Masukkan ricotta, basil, oregano, 1/3 cawan keju Parmesan, dan musim dengan garam dan lada, dan kacau untuk campuran.
- Sebarkan semua 6 mi lasagna dengan jumlah campuran ricotta. Letakkan 2 mi ke bahagian bawah kuali penaik persegi 8 atau 9 inci, meliputi bahagian bawah. Lapisan lebih daripada 1/3 campuran sayur-sayuran cincang. Kemudian merata lapisan 1/2 cawan mozzarella di atas campuran sayur-sayuran. Ulangi sehingga anda mempunyai tiga lapisan. Taburkan bahagian atas lasagna secara merata dengan Parmesan yang tersisa.
- Tutup lasagna dengan timah (lihat Petua Memasak). Bakar selama 25 minit, kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 20 hingga 25 minit lagi sehingga lasagna berbuih dan sedikit cincang di atas. Biarkan lasagna duduk sekurang-kurangnya 10 hingga 15 minit sebelum memotong, supaya kepingan-kepingan itu bertahan dengan lebih baik.
Nota Dapur:
- Anda boleh memanggang sayuran sehingga 2 hari lebih awal daripada masa.
- Anda boleh menambah serpih atau lada merah jika anda mahu sepakan kecil.
- Anda boleh menggunakan periuk gril untuk memasak sayur-sayuran di atas dapur jika anda tidak mempunyai akses ke gril.
- Gunakan sosis ayam pedas yang pedas atau manis; pilihan anda.
- Sembur satu bahagian dengan semburan masak nonstick dan letakkan di sebelah atas lasagna - apabila anda mengeluarkannya, keju tidak akan berpegang pada kerajang!)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 1,323 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 16 g |
| Protein | 45 g |