Brazil terkenal dengan pão de queijo - gulungan keju dengan pusat chewy lembut. Makanan tradisional dan sarapan pagi ini berasal dari negeri Minas Gerias di tenggara Brazil. Walaupun p ã de de queijo tidak menjadi popular sehingga tahun 1950-an, mereka dikatakan telah wujud sejak abad ke-18; Walau bagaimanapun, versi asal tidak termasuk keju atau susu kerana bahan-bahan tersebut tidak tersedia pada masa itu. Pão de queijo dibuat dengan tepung singkong (tepung tapioka), akar tanah tumbuhan manioc. Seperti banyak makanan Brazil yang lain, roti keju ini berasal dari budak Afrika, yang pertama sekali akan meresap dan mengupas akar ubi kayu sebelum membuat roti.
P ã o de queijo bau yang indah apabila mereka dibakar, dan berisi ke dalam bola sempurna bulat. Resipi ini memerlukan keju petani biasa tetapi jika anda dapat menemui Minyak Brazil queijo keju di pasaran tempatan Brazil anda, pão de queijo anda akan menjadi lebih tulen. Jika tidak, mana-mana firma, keju susu lembu yang segar akan berfungsi dengan baik dalam resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan susu penuh
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 8 sudu mentega (cair)
- 4 1/4 cawan
- Tepung Ubi Kayu
- 4 biji telur
- 2 cawan keju petani parut (atau mana-mana koktel, keju susu lembu yang segar)
- Garam (secukup rasa)
- Pilihan: 1/4 cawan keju cheddar (parut)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Campurkan susu, garam, minyak sayuran dan mentega dalam periuk, dan masak sehingga mendidih. Sebaik sahaja ia mendidih, keluarkan dari haba.
- Kacau tepung tapioka ke dalam campuran susu dan mentega.
- Kacau dalam telur dan keju, dan kacau rata.
- Biarkan campuran sejuk selama 15 hingga 30 minit supaya lebih mudah dikendalikan. (Anda boleh berehat di dalam peti sejuk selama 15 minit atau lebih).
- Dengan tepung terigu (tepung ubi kayu), bungkus adunan ke dalam bola bola saiz bola dan letakkannya pada lembaran penaik.
- Bakar gulung selama 20 hingga 25 minit, sehingga mereka dibesarkan dan keemasan. Mereka akan meningkat perlahan-lahan dan bengkak kebanyakannya dalam 5 atau 10 minit terakhir.
- Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 8 g |