Juga dikenali sebagai Pakoras atau Bhajjis, ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk hari yang sejuk dan hujan! Buat satu kumpulan dan sajikannya dengan Tamarind Chutney yang manis-masam. Gunakan mana-mana sayuran yang anda suka.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala kembang kol (atau sayuran lain pilihan anda, kentang, daun bayam, bawang, paneer misalnya)
- 1 cawan tepung gram Bengal
- 1/2 sudu teh
- serbuk cili merah
- 1 secubit asafetida
- 1/2 sudu teh
- kunyit
- 1 biji teh biji thymol
- garam secukup rasa
- Sayuran, kanola atau minyak bunga matahari (untuk menggoreng jauh)
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung gram dan semua rempah dengan sedikit air pada satu masa, untuk membuat adunan tebal (sedikit lebih tebal daripada adunan pancake). Tambah garam secukup rasa.
- Jika menggunakan kembang kol memotongnya menjadi kepingan bersaiz gigitan. Untuk kentang dan bawang kecil nipis; untuk daun bayam memotong batang dan menyimpan hanya daun; untuk paneer dipotong menjadi 1 "kiub.
- Minyak pra-panas dan kurangkan api ke sederhana. Ini akan membolehkan bhajias memasak baik di luar dan dalam.
- Coat sayur-sayuran dengan baik dengan adonan dan kemudian goreng dalam hingga keemasan.
- Tiriskan pada tuala kertas dan berkhidmat dengan Tamarind Chutney atau tomato saus tomat .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 397 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |