Kunyit sangat mudah terdedah kepada cahaya
Pemilihan dan Penyimpanan Turmerik
Kunyit kunyit atau kunyit sedia ada di bahagian rempah di kebanyakan kedai runcit. Bentuk yang paling banyak digunakan ialah kunyit tanah . Oleh kerana ia sangat mudah terdedah kepada cahaya, ia biasanya dibungkus dalam tin kedap udara. Simpan timah di tempat yang sejuk dan gelap. Kunyit akan kehilangan potensinya selepas kira-kira enam bulan, lebih cepat jika terdedah kepada cahaya dan / atau panas.
Tips dan Penggunaan Memasak Kunyit
- Turmeric juga dikenali sebagai kunyit India.
- Kunyit adalah bahan penting dalam campuran kari, chutney , dan acar mustard . Ia juga baik dengan ayam, itik, ayam belanda, sayur-sayuran, nasi, dan salad.
- Kunyit sangat pedas, dan sebenarnya semakin kuat apabila dimasak. Sedikit pergi jauh, jadi gunakannya dengan berhati-hati apabila bereksperimen.
- Elakkan menyentuh pakaian anda apabila bekerja dengan kunyit. Ia adalah pewarna kuning yang kuat.
- Walaupun sesak kunyit boleh digunakan sebagai pengganti untuk safron untuk mencapai warna kuning keemasan itu, rasa tidak semestinya sedikit.
- Gantikan 1 sudu teh sawi kering untuk 1 sudu teh kunyit.
- Warna kunyit boleh berbeza-beza dari kuning oren ke kuning cerah. Ini hanya kerana pelbagai jenis.
- Adalah dicadangkan untuk menggunakan lada hitam bersempena dengan kunyit untuk merealisasikan sebarang manfaat kesihatan yang berpotensi.
Lebih Lanjut Mengenai Resipi Kunyit dan Kunyit
Fakta Kunyit dan Kesihatan Anda
• Pemilihan Kunyit, Penyimpanan, dan Petua Memasak
• Apa kunyit? Soalan Lazim
•
Buku masak
| • | Menyewa Pantai Spice India |
| • | Madhur Jaffrey's Quick and Easy Indian Cooking |
| • | Herba & Rempah: Rujukan Cook |
| • | Panduan Spice Lover untuk Herba & Rempah |