Plum datang dalam pelbagai warna
Pemilihan Plum dan Penyimpanan
Pilih buah-buahan berkulit keras tanpa berkilat tanpa kecacatan, bebas daripada bintik-bintik lembut atau renungan. Kilauan kelabu pada plum adalah semulajadi dan tidak menjejaskan kualiti.
Terdapat beribu-ribu jenis plum yang boleh diwarnakan dari warna hijau ke merah ke ungu yang mendalam hingga hampir hitam. Kulitnya boleh dimakan dan biasanya dimakan, sementara lubang kecil dibuang. Plum segar boleh didapati dari Mei hingga akhir Oktober.
Sekiranya plum kelihatan agak sukar, biarkan mereka pada suhu bilik selama beberapa hari untuk melembutkan, tetapi sedar mereka tidak akan masak lagi untuk mengembangkan lebih banyak gula seperti buah-buahan.
Masukkan plum masak dalam beg plastik dan gunakan dalam masa empat hari. Cuci sebelum digunakan.
Plum dan prun boleh dibekukan untuk kegunaan kemudian.
Plum kalengan dan kering (prun) juga disediakan apabila plum segar tidak pada musim.
Plum dan prun adalah sumber vitamin A, kalium, dan serat yang baik.