Hari Pączki Adakah Poland Mardi Gras di Amerika Syarikat
Tiada perbincangan mengenai Paskah lengkap tanpa menyebut tentang pendahulunya yang dijangka - Fat Tuesday, juga dikenali sebagai Shrove Tuesday atau Mardi Gras. Ini adalah peluang terakhir untuk parti yang bersahabat sebelum Ash Wednesday apabila Kembalinya bermula.
Pada zaman dahulu, produk sampingan daging dan daging, seperti mentega dan telur, tidak boleh dimakan semasa Kusta. Oleh itu, tukang masak yang cerdik menggunakan semua tenusu dan telurnya semasa Minggu Lemak, dari Shrove Khamis ke Shrove Selasa, dengan membuat pancake seperti krep, dipanggil nalysnyky di Ukraine (sama dengan naleśniki Poland ), dan donat dipanggil spurgos di Lithuania, krofne di Serbia, dan pączki (POHNCH-kee) di Poland.
Resipi Pączki
Pączki di Poland
Di Poland, pączki dimakan di Fat Thursday atau Tłusty Czwartek. Musim karnival enam hari terakhir (karnawal) - dari Tłusty Cwartek hingga Shrove Tuesday - dikenali sebagai zapusty. Shrove Selasa dikenali sebagai Śledziówka atau Herring Day apabila herring dimakan bukan pączki.
Shrove Selasa juga dikenali sebagai Ostatki, yang secara harfiah bermaksud "bertahan," dan merujuk pada hari terakhir kepada parti yang bersahabat sebelum Lent bermula.
Permulaan musim Karnival biasanya pada Malam Kedua Belas atau Epiphany , Jan. 6. Cara tradisional Poland untuk merayakan Karnival adalah dengan kijang, menunggang kuda menunggang kuda melalui salji dan hidangan luar yang luar biasa seperti bigos yang dimasak di atas api terbuka . Perkara berubah, bagaimanapun, dan melompat-lompat mengambil tempat kuligung.
Menurut Blog Poland ini oleh Transparan Bahasa, Lemak Khamis digunakan untuk menandakan permulaan Minggu Lemak - tempoh keramaian yang hebat di mana nenek moyang kita akan makan banyak lemak babi (smalec) dan bacon (bekon) yang dibasuh dengan vodka.
Pada hari ini, Lemak Khamis dikaitkan terutamanya dengan pancake yang dikenali sebagai naleśniki , pastri busur-bow tie yang dikenali sebagai chruściki , dan donat yang dikenali sebagai pączki.
Pada abad ke-16, blog itu mengatakan, pączki dibuat dengan doh roti, dipenuhi dengan lemak babi dan goreng dalam lemak babi. Kemudian, mereka berkembang menjadi pastri manis.
Kedai roti sendiri yang menghormati di Poland tidak pernah membuat pączki mereka terlebih dahulu, ataupun mereka menggunakan bahan pengawet. Doh dibuat pada waktu pagi dan dijual panas dari minyak goreng sebaik sahaja pintu dibuka.
Sesetengah pembuat roti rumah mengisi beberapa pączki dengan tampal badam bukan marmalade dan orang yang mendapat salah satu ini dikatakan mempunyai nasib baik untuk tahun yang akan datang.
Pepatah Poland lama menyatakan, "Jika anda tidak makan sekurang-kurangnya satu donat pada Shrove Khamis, anda tidak akan berjaya lagi dalam kehidupan."
Pączki Memories
Saya boleh ingat menunggu di dapur busia saya, melompat dari satu kaki ke yang lain, hampir tidak dapat memuat diri saya sehingga pączki, panas dari minyak goreng, cukup sejuk untuk ditaburi dengan gula pasir dan gobbled up.
Nenek akan mengadu baik-baik bahawa kami makan terlalu cepat dan dia tidak dapat bersaing. Entah bagaimana, dia selalu lakukan.
Anda Boleh Nikmati Pączki Sepanjang Hari Ini
Berlaku adalah hari-hari apabila peluang untuk merasai pączki adalah 24 jam sehari sekali pada Fat Tuesday. Sekarang, kebanyakan kedai roti (di Amerika Syarikat dan Poland) menawarkan kek goreng ini seluruh Karnival dan walaupun semasa Lent (shh!). Oleh itu, teruskan, menjadi feast sebelum Paskah.
Adakah Real Pączki Sila Berdiri?
Mana-mana kekasih pączki goreng-dalam-lemak akan memberitahu anda bahawa bismarck dan pączki bukanlah satu dan sama. Nor adalah donat dan pączki satu dan yang sama. Pasti, mereka mungkin kelihatan sama tetapi di sinilah persamaan berakhir.
Pączki dibuat dengan doh yang lebih kaya yang mempunyai lebih banyak telur dan gula dan mereka dipotong lebih besar, tanpa lubang. Apabila dibuat dengan betul, mereka kelihatan seperti baseballs besar dan bulat. Beberapa jenis tidak mempunyai pengisian, seperti busia saya, dan digulung semasa masih hangat dalam gula pasir.
Sesetengah pembuat pączki menggunakan prun, aprikot, raspberi dan pekat dan debu dengan mereka dengan gula-gula gula. Pasta gourmet (seperti stroberi segar dan krim disebat) mencairkan baka tulen, tetapi prun dan raspberry masih berpegang teguh.
Di Poland, pączki quintessential dibungkus dengan mengisi rosehip marmalade dan dimandikan dalam pelapik rata dengan kulit berwarna oren yang ditaburi di atas.
Bagaimana Nombor Rak
Berikut adalah satu fakta yang mungkin mengecilkan pengalaman pemakanan pączki anda lebih cepat daripada yang anda boleh katakan dobry (baik) - masing-masing berdering pada 500 kalori besar.
Anda perlu menari beberapa polkas untuk mengendalikan bayi-bayi ini, tetapi mengapa tidak memberi perhatian kepada angin dan membuat mereka tetap. Semua orang boleh membeli belanja sekali sahaja. Dan semua orang Poland pada Hari Pączki!
Sekiranya masa memelihara anda daripada menikmati pączki, Kek Coklat Poland mungkin menjadi cara yang lebih cepat untuk pergi.