Resipi ini untuk donat Lithuania, yang dikenali sebagai spurgos (SPOORR-gohss) atau pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), adalah perlakuan popular bersama dengan blynai untuk Shrove Thuirsday dan Shrove Tuesday (dikenali sebagai Fat Tuesday in the States).
Bandingkan resipi ini untuk kek goreng dengan Poland paczki dan fritule Croatia . Mereka juga mirip dengan Serbia krofne .
Berikut adalah gambar besar Lithuanian Donuts atau Spurgos.
Membuat kira-kira 2 dozen donat Lithuania atau spurgos
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan susu (
- melecur )
- 3 sudu mentega (dilembutkan)
- 1/2 cawan gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1 pakej / 2 1/4 sudu teh yis (kering aktif)
- 1/4 cawan air (suam-suam kuku, tidak lebih panas dari 110 F)
- 2 telur besar (suhu bilik, dipukul)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 4 sudu rum (atau brendi)
- 3 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 cawan kismis, (cahaya atau gelap, atau 1 dikupas dan dibilas, epal cincang)
- 6 cawan minyak masak untuk menggoreng jauh
- Pilihan: gula (pengasah atau granulated)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri dengan dayung, tuangkan 1 1/4 cawan susu yang dibuangkan pada 3 sudu mentega lembut, 1/2 cawan gula dan 1/2 sudu teh garam, dan kacau hingga mentega sepenuhnya cair. Percuma hingga 110 darjah atau lebih rendah.
- Dalam mangkuk kecil berasingan, larutkan 1 bungkus (2 1/4 sudu teh) yis kering aktif dalam 1/4 cawan air suam (tidak lebih panas daripada 110 darjah). Tambah campuran yis yang dibubarkan, 2 telur suhu bilik besar, 1 sudu vanila dan 4 sudu rum atau brendi untuk menyejukkan campuran gula mentega dan kacau dengan teliti.
- Masukkan 3 1/2 cawan tepung serba guna secara beransur-ansur semasa mencampurkan sehingga menghasilkan adonan yang halus (ia akan melekit). Tambah 1 cawan cahaya atau kismis gelap atau 1 dikupas dan dibilas, epal cincang dan campurkan hanya sehingga digabungkan dengan baik. Tempatkan di dalam mangkuk yang rata, tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda.
- Minum minyak hingga 375 darjah dalam periuk berat sebelah atau ketuhar Belanda. Gunakan termometer mendalam untuk memastikan suhu adalah tepat.
- Punch adonan dan jatuhkan adonan yang sangat besar ke dalam minyak panas. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua sisi, berpaling sekali sahaja. Tenggelam di atas tuala kertas. Gulungkan gula pasir semasa masih hangat, atau taburkan dengan gula confectioners 'apabila sejuk, jika dikehendaki.
- Selain itu, doh boleh dilancarkan dan dipotong dengan pusingan 3 inci, dibenarkan naik untuk kali kedua dan kemudian digoreng seperti pączki Poland.
NOTA: Sentiasa gunakan berhati-hati semasa bekerja dengan minyak panas, terutamanya di sekitar kanak-kanak. Mempunyai pemadam api yang direka untuk kebakaran gris pada siap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 585 |
| Jumlah lemak | 59 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |