Minuman asid adalah kegemaran untuk ramai dan dalam keluarga ini terdapat dua variasi biasa, masam dan kolase. Mereka sangat serupa dan berkaitan, tetapi hanya sedikit berbeza, jadi marilah kita memecah mereka.
Asas Asas
Asas asas terdiri daripada semangat asas ditambah bahan masam (sama ada sirap sederhana dengan lemon atau masam sebelum bercampur ). Jika kita beralih ke gelas yang tinggi, tambah ais dan atas minuman dengan soda, maka kita telah membuat sebuah collins.
Sebagai contoh: Whiskey Sour dihidangkan dalam kaca masam (atau kaca pendek lain) dan campuran campuran wiski, lemon dan sirap. Jika campuran yang sama itu dicurahkan ke dalam kaca garam di atas ais dan di atasnya dengan soda, John Collins dilahirkan.
Persatuan mudah ini boleh digunakan untuk majoriti koktail masam yang paling biasa dan dengan semangat asas apa pun. Tom Collins dan Gin Sour kedua-duanya mempunyai gin; Vodka Collins dan Vodka Asam, vodka; Juan Collins dan Tequila Sour, tequila, dll.
Pada masa-masa nisbah ramuan tweak hanya sedikit untuk menampung rasa. Itu selalu keindahan mana-mana masam: anda sentiasa boleh membuatnya sendiri dengan beberapa penyesuaian mudah.
Senarai Tidak Berterusan Sours
Sours adalah luas dan senarai hampir tidak berkesudahan. Variasi biasa termasuk yang dibuat dengan absinthe, amaretto, apricot brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum dan Scotch, serta yang telah disebutkan.
Pisco Sour menggunakan pisco dan telur adalah keperluan, sementara Frisco Sour menambah Benedictine ke dasar masam wiski.
Trik Memori untuk Collins
Untuk sebahagian besar, minuman collins mengikutinya dan menentukan minuman keras untuk digunakan dalam namanya. Walau bagaimanapun, terdapat dua yang tidak dan untuk ini saya menggunakan persatuan nama kecil untuk mencetuskan ingatan saya.
- Tom Collins dibuat dengan gin kerana ia pada asalnya dibuat dengan Lama Tom Gin.
- Untuk John Collins, saya memikirkan lagu "Big Bad John" untuk mengaitkan dengan wiski persatuan lelaki. Sudah tentu, John mempunyai banyak kawan seperti Jack (Daniels) dan Jim (Beam) dan kedua-duanya adalah calon besar untuk John Collins.