Buah ini sebenarnya bukan dari Hawaii
Bertentangan dengan namanya, nanas bukanlah pain atau epal. Dan walaupun kita mengaitkannya dengan keadaan Hawaii, nanas tidak berasal dari pulau-pulau sama sekali. Sambungan dengan Hawaii telah dibuat sejak buah pertama kalinya di dalamnya dan menjadi tanaman utama. Tetapi tidak kira apa yang kita fikirkan nanas atau namanya, ia dianggap sebagai sejenis buah tropika yang lazat yang menambah rasa manis untuk kedua-dua makanan seperti daging babi dan makanan laut dan koktail yang diilhami tropika seperti pina colada.
Sudah tentu, terdapat banyak resipi pencuci mulut yang menggunakan nanas seperti kek nasi klasik terbalik.
Asal usul nanas
Ananas comosus adalah nama botani buah yang kami kenali sebagai nanas. Native to South America, ia dinamakan untuk kemiripannya dengan kon pain. Christopher Columbus dikreditkan dengan menemui nanas di pulau Guadeloupe pada tahun 1493, walaupun buahnya telah lama ditanam di Amerika Selatan. Dia memanggilnya piña de Indes , yang bermaksud "pinus orang India." Orang Amerika Guarani Amerika Selatan memanggilnya nanã , yang bermaksud "buah yang sangat baik," dan menanamnya untuk makanan. Istilah nanas (atau pinappel dalam Bahasa Inggeris Tengah) tidak muncul dalam cetakan Bahasa Inggeris hingga sekitar 1664.
Perjalanan Nenas
Nanas kemudian dibawa ke Caribbean, Amerika Tengah, dan Mexico di mana ia ditanam oleh Aztecs dan Mayans. Columbus memperkenalkan nanas kepada orang Sepanyol, yang kemudian membawanya ke Filipina dan kemudian Hawaii.
Seorang lagi penjelajah, Magellan, dikreditkan dengan mencari nanas di Brazil pada tahun 1519, dan pada tahun 1555, buah yang lazat dieksport dengan suka ke England. Ia tidak lama kemudian merebak ke India, Asia, dan Hindia Barat.
Nanas mula ditanam di Eropah, tetapi kerana kos yang tinggi untuk membina dan mengekalkan hothouses (sebagai nanas memerlukan iklim yang sederhana untuk berkembang), mereka menjadi simbol kekayaan.
Daripada dimakan, buah itu dipamerkan pada pesta makan malam, digunakan berulang-ulang sehingga mereka busuk. Menjelang penghujung tahun 1700-an, pengeluaran nanas di ladang-ladang British menyebabkan persaingan antara keluarga bangsawan tertentu.
Nanas di Amerika
Apabila George Washington merasai nanas pada tahun 1751 di Barbados, beliau mengisytiharkannya sebagai buah tropika kegemarannya. Dan walaupun nanas berkembang pesat di Florida, ia masih jarang bagi kebanyakan orang Amerika.
Kapten James Cook kemudiannya memperkenalkan nanas ke Hawaii sekitar 1770. Namun, penanaman komersil tidak bermula sehingga tahun 1880-an apabila kapal-kapal perkapalan dibuat mengangkut buah yang tidak tahan lama. Pada tahun 1903, James Drummond Dole memulakan ladang nanas di pulau Oahu dan mula mengalir nanas, menjadikannya mudah diakses di seluruh dunia. Pengeluaran meningkat secara dramatik apabila mesin baru mengotomatikkan kulit dan merosakkan buah. The Dole Hawaiian Pineapple Company adalah perniagaan yang berkembang pesat pada tahun 1921, menjadikan tanaman nanas dan tanaman terbesar di Hawaii.
Pengeluaran Nanas Hari Ini
Hari ini, Hawaii hanya menghasilkan 10 peratus daripada tanaman nanas dunia. Negara-negara lain yang menyumbang kepada industri nanas termasuk Mexico, Honduras, Republik Dominika, Filipina, Thailand, Kosta Rika, China, dan Asia.
Nanas adalah buah ketiga kalengan yang paling kalengan di sebalik apel dan persik .
Lebih lanjut mengenai Pengukus
Kini anda memahami bagaimana nanas berakhir di kedai runcit tempatan anda, sudah tiba masanya untuk membeli dan menikmati (dan bukan sebagai pusat!). Buatlah kebanyakan nanas anda dengan tips tentang pemilihan dan penyimpanan , memasak dengan nanas, dan langkah-langkah nanas dan setara .