Saya sedikit ditekan untuk masa ketika saya ingin membuat pencuci mulut strawberi, jadi bukannya membuat kuih sponge dari awal, saya beralih kepada campuran kek kotak yang saya dipertingkatkan dengan krim masam, empat telur, dan campuran puding vanila segera, dan ia bekerja dengan cantik. Jika membuat mousse strawberry dari awal terlalu lama, campuran campuran strawberry mousse juga berfungsi. Sirap sederhana, pengisian pie strawberi dalam tin, stroberi segar dan pembekuan krim-keju mudah adalah satu-satunya perkara lain yang anda perlukan untuk menjadikan biasa menjadi luar biasa. Ini berfungsi dengan baik dengan buah-buahan lain atau coklat mousse dan raspberi. Buat mousse terlebih dahulu dan biarkan ia dibentuk semasa anda membuat kek, sirap mudah dan frosting keju krim. Jika anda suka banyak pembekuan, segarkan bahagian resipi itu.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Strawberry Mousse:
- 1/4 auns tidak bercita-cita
- gelatin (1 sampul surat, atau 4 lembaran daun gelatin)
- 1/4 cawan air (sejuk)
- 1 gelas strawberi (segar, dibasuh dan dibekuk)
- 1/3 cawan gula
- 1/3 cawan wain (merah atau putih, atau air kosong)
- 1/4 cawan air (mendidih)
- 1 cawan krim berat
- 2 sudu tepung gula
- Untuk Kek:
- 1 kotak 16.5-ounce campuran kek putih (atau campuran kek kuning)
- 4 telur besar
- 1 cawan krim masam
- 3/4 cawan air
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 pakej segera
- vanilla pudding (4-serving)
- Untuk Strawberry Pie Filling Layer:
- 1 21 auns boleh mengisi kek strawberry
- 1 pint
- strawberi (segar, dibasuh, tebal dan dihiris 1/2 inci tebal)
- Sirap Mudah:
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan air (mendidih)
- Frosting Keju Krim:
- 4 ons krim keju (dilembutkan)
- 4 auns
- mentega (unsalted, melembutkan)
- 2 cawan tepung gula
- 1 sudu vanila
- 1 sudu susu (lebih kurang nipis, jika perlu)
- Hiasan: stroberi segar
- Hiaskan:
- daun pudina
Cara Membuatnya
- Untuk membuat mousse strawberi: Melembutkan gelatin dalam air sejuk. Sementara itu, letakkan beri dan gula dalam mangkuk pemproses makanan. Whiz, masukkan wain dan kacau sekali lagi. Masukkan air mendidih untuk melembutkan gelatin, larut sepenuhnya. Tambah kepada buah-buahan dalam mangkuk pemproses makanan dan kacau sehingga dikombinasikan secara menyeluruh. Pindahkan ke mangkuk dan dinginkan sehingga menebal. Kocok krim dengan gula gula sehingga kaku dan kali ganda ke dalam campuran stroberi. Chill sehingga menebal dan disebarkan.
- Untuk membuat kek: Ketuh haba hingga 350 darjah. Baris panci setengah lembar (18 x 13 inci) dengan kertas kertas. Dalam mangkuk besar, kocok campuran kek, telur, krim masam, air, minyak dan campuran puding dan pukul dengan pengadun elektrik sehingga digabungkan secara menyeluruh. Tuangkan ke dalam kuali yang disediakan, tingkatkan dan bakar sehingga ujian tusuk gigi bersih. Mula menyemak derma selepas 20 minit. Sejukkan sepenuhnya dalam kuali pada rak dawai. Apabila bersedia untuk memasang torte, jalankan pisau di sekeliling tepi kuali. Flip kek yang disejukkan ke sekeping kertas kertas. Kupas kertas kertas yang dipanggang. Menggunakan roda pizza, potong tepi segar dari kek di semua sisi. Kemudian potong kek itu menjadi empat jalur lebar yang sama dari sisi sempit (dari sisi 13 inci) kek.
- Untuk membuat sirap mudah: Letakkan 1/2 cawan gula menjadi mangkuk tahan panas. Tambah 1/2 cawan air mendidih dan kacau untuk membubarkan gula. Sediakan untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Untuk membuat frosting keju krim: Dalam mangkuk besar menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul keju krim dan mentega sehingga ringan dan lembut. Secara beransur-ansur menambah gula-gula gula, menewaskan kelajuan rendah sehingga dicampur. Tekan ke bawah mangkuk dengan spatula. Tambah vanila dan pukul pada kelajuan tinggi selama 1 hingga 2 minit atau sehingga berbulu. Sekiranya terlalu tebal, nipis dengan susu kecil. Tutup dan simpan selama 30 hingga 45 minit atau sehingga cukup kuat untuk disebarkan.
- Untuk memasang torte: Letakkan 1 jalur kek pada plat berkhidmat dengan sekeping kertas lilin di semua empat sisi untuk menangkap apa sahaja semasa memasang (ini akan dikeluarkan kemudian). Berus dengan sirap mudah. Sebarkan dengan lapisan mousse strawberi. Teratas dengan lapisan kek kedua, berus dengan sirap sederhana dan sebarkan dengan krim keju krim, kemudian tersebar dengan separuh daripada stroberi segar yang dihiris dan separuh daripada pengisian pai strawberi. Teratas dengan lapisan kek ketiga, berus dengan sirap sederhana dan lapisan mousse strawberi. Teratas dengan lapisan kek keempat dan berus dengan sirap mudah. Spread dengan beberapa frosting krim-keju, seluruh stroberi dihiris dan mengisi kek pai stroberi. Dinginkan 1 jam sebelum mendidih.
- Apabila kek stabil, sisi beku kek (dan atas, jika anda suka) dengan apa-apa baki frosting krim-keju dan / atau stroberi mousse. Sebagai alternatif, gunakan pembekuan sisa atau mousse untuk menghias paip di atas torte. Dinginkan sehingga siap untuk mengiris dan berkhidmat. Keluarkan kepingan kertas lilin. Torte iris terbaik jika sedikit beku. Tetapi biarkan kepingan kek datang ke suhu bilik sebelum berkhidmat. Hiaskan setiap pinggan dengan stroberi segar dan pudina, jika dikehendaki.