"Adakah anda mahu masuk untuk kopi dan kek?" Hanya sepuluh kata sederhana, tetapi, sering kali berulang, mereka mempunyai kuasa untuk menjadikan dunia tempat yang lebih bahagia.
Itulah sebabnya membakar kek adalah sesuatu yang perlu diketahui oleh semua orang.
Jika seseorang yang anda sayangi hari lahir, itulah alasan yang cukup di sana. Tetapi, adakah anda pernah dijemput ke rumah seseorang untuk makan malam? Muncul dengan kek anda membakar diri anda dan anda pasti akan diminta kembali.
Tidak kek itu harus dikhaskan untuk majlis-majlis khas. Kek harus pejalan kaki. Jalankan kilang. Kek harus seperti penkek . Sebagai hakikatnya, kek adalah lebih mudah daripada pancake, dan ia bertahan lebih lama.
Perhatikan bahawa saya tidak bercakap mengenai menghias kek. Saya tidak bercakap tentang membekalkan kek. Ini adalah mengenai membakar kek yang ringkas, mudah dan elegan. Dibuat oleh anda, di dapur anda, sekurang-kurangnya sekali seminggu, tetapi lebih baik dua kali. "Jangan sekali-kali tanpa kek!" adalah moto anda.
Mixed Cake Berkotak Tidak Itu Mudah!
Banyak kali, seseorang akan teruja untuk membakar kek, dan mereka akan segera menjangkau campuran kek kotak di kedai. Dan mengapa tidak? Ia mudah, mudah, dan jujur, ia tidak boleh dibezakan - sehingga jika anda mengikuti arahan, anda akan membakar kek.
Tetapi tunggu sebentar. Kotak itu hanya kotak serbuk. Anda masih perlu membekalkan telur, minyak, dan air. Anda masih perlu mentega kuali anda, dan lakukan percampuran itu.
Adakah ini benar-benar lebih mudah daripada membuatnya dari awal? Baiklah, mereka mengukur tepung dan gula. Dan garam dan serbuk penaik sudah dicampur. Jadi apa? Mereka adalah bahagian paling mudah! Ya, mengukur adalah penting , tetapi tidak begitu keras.
Bukan itu sahaja, tetapi kue kotak mengandaikan anda membuat kue dua lapisan, dan anda tidak.
Lapisan berkembar bermakna anda perlu membuat frosting atau datang dengan beberapa pengisian lain untuk pergi di antara lapisan ( krim disebat , mungkin), dan itu bukan apa ini.
Anda boleh membakar kedua-dua lapisan dan membekukan satu untuk kemudian, tetapi itu juga bukan perkara ini. Tiada apa-apa terhadap kek dari kotak. Tidak apa-apa, untuk apa itu. Ini bukanlah sesuatu yang sangat menggembirakan, malah lebih kurang jika ia sebelum ini dibekukan.
Akhir sekali, perhatikan bahan-bahan di dalam kotak. Kebanyakan dari mereka ada semata-mata untuk membantu produk ini tetap segar, atau menyimpannya daripada penggumpalan, kerana ia perlu duduk di atas rak untuk masa yang lama; atau untuk menjadikan adunan itu halus, perkara seperti itu.
Saya harus mengatakan bahawa saya tidak melanggan idea bahawa "jika anda tidak boleh menyebutnya, jangan memakannya." Untuk satu perkara, nama-nama kebanyakan bahan-bahan ini tidak sukar untuk disebut. Am-mo-ni-um hy-drox-idea. Bunyinya!
Dan bagaimanapun, adakah ia masuk akal untuk menggunakan kebolehan untuk menentukan sama ada hendak makan sesuatu atau tidak? Ramai orang mempunyai masalah dengan menyebut sherbet atau ceviche . Dan anda harus mendengar cara mereka mengatakan perkataan fajitas di Australia.
Maksudnya, saya tidak ketinggalan dengan kata-kata yang panjang, dan tidak sepatutnya anda. Namun, adakah anda pernah membuat kek dari kotak?
Dalam pengalaman saya, mereka boleh mempunyai sedikit aroma pelik. Tidak terlalu ketara, hanya satu petunjuk yang aneh. Saya tidak tahu sama ada ia adalah rasa tiruan atau pengemulsi atau apa.
Ia membuatkan saya berfikir fenomena yang dikenali sebagai lembah luar biasa, di mana robot kelihatan lebih kencang semakin mereka mula menyerupai manusia sebenar. Mungkin campuran kek kotak adalah sedikit seperti itu.
Walau bagaimanapun, saya menawarkan jaminan peribadi saya bahawa ia boleh membuat kek menggunakan tepung, gula, garam, susu, telur, minyak dan serbuk penaik. Saya juga menambah satu sendok teh sama ada ekstrak vanili atau ekstrak lemon, dan rasa apa? Kek saya adalah baik - rasa dan bau.
Membuat Kek Pertama Anda
Dan sekarang saya akan memberitahu anda bagaimana untuk membakar kek hebat. Ia akan menjadi kek pergi anda, dan anda akan membuatnya sekurang-kurangnya sekali seminggu, sepanjang tahun, walaupun pada musim panas.
Saya tahu, saya tahu, awak benci menggunakan oven pada musim panas. Tetapi anda akan melakukannya pada waktu pagi, dan pada tengah hari anda tidak akan menyedarinya. Sehingga suatu hari, dalam masa terdekat, anda akan cuba untuk memikirkan apa makanan ringan untuk dibuat untuk diri sendiri, dan anda akan mendengar diri anda berkata, "Ini hanya lebih mudah untuk mempunyai kek." Seperti yang lebih praktikal, Marie Antoinette moden.
Dan sekarang, kepada kek. Anda memerlukan kue pusingan 8 inci. Tiada penjahit yang terlibat, jadi lebih mudah dibuat daripada cookies. Anda tidak perlu menggunakan mixer, anda boleh mencampurinya dengan tangan. Jika anda mempunyai pengadun, mereka hebat untuk mencambuk udara ke dalam adunan, yang menjadikan kek lapis. Beberapa minit pada lampiran dayung akan melakukan silap mata itu. Tetapi jika anda tidak mempunyai satu, atau semata-mata tidak peduli untuk menetapkannya dan melakukan semua itu setiap kali, anda dengan yakin dapat melangkauinya. Titik kek ini adalah bahawa ia memerlukan usaha yang sama seperti membuat omelet , atau roti panggang yang baik.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung serba guna
- 110 gram gula pasir
- 2 biji telur (untuk kek kekayaan, gunakan kuning telur tambahan, atau telur tambahan)
- 2 sudu serbuk penaik
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1/4 cawan minyak sayuran
- Susu 1/4 cawan
- 1 sdt ekstrak vanila ATAU ekstrak lemon
- mentega untuk kuali
Prosedur:
- Panaskan ketuhar anda hingga 350.
- Biarkan telur anda sampai ke suhu bilik. Sekiranya anda tergesa-gesa, isi mangkuk dengan air suam dari paip dan tenggelam telur di dalamnya selama beberapa minit.
- Potong sekeping kertas kertas yang akan sesuai di bahagian bawah kue pusingan 8 inci anda. Gosok sisi kuali dengan mentega, serta bahagian atas lembaran kertas. Lupakan semburan masak. Sedikit mentega di sekeliling tepi akan melakukan keajaiban untuk kek anda.
- Ayur tepung, serbuk baking dan garam bersama dalam mangkuk besar. Sifting penting. Ia membantu membuat kek ringan. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, kemudian tambah susu, minyak dan gula dan kacau sehingga gula dibubarkan. Kacau dalam ekstrak vanila atau lemon.
- Sekarang masukkan bahan-bahan cecair kepada yang kering dan kacau dengan garpu sehingga anda mempunyai adonan yang halus. Anda tidak perlu tergadai gila, tetapi memecahkan ketulan besar. Kerana anda melakukannya dengan tangan, anda tidak perlu bimbang tentang overmixing. Jika anda menggunakan pengadun, teruskan dan berikannya dengan dayung selama beberapa minit.
- Tuangkan adonan ke dalam kuali anda yang disediakan, pindahkan ke oven dan bakar selama kira-kira 30 minit, sehingga bahagian atasnya berwarna coklat keemasan, pinggirnya menjauhkan dari sisi kuali, dan tudung gigi dimasukkan ke int tengah keluar bersih.
- Keluarkannya, biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian putar kek keluar ke rak dawai untuk menyejukkan seluruh perjalanan. Anda mungkin perlu melonggarkan pinggan dengan pisau, tetapi terima kasih kepada kulit, ia harus segera keluar.
- Senyum! Anda hanya membakar kek.
Anda mungkin akan makan dua keping secara berturut-turut, dan selepas itu semuanya bergantung. Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyimpan beberapa untuk esok, bungkusnya di plastik, atau hanya tutup dengan kain, dan simpan di kaunter atau meja dapur, bukan di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda mahu beku kek (katakan ia adalah hari jadi seseorang), jangan sekali-kali menggunakan tabung frosting dari kedai. Buat frosting sebenar buttercream . Jika tidak, kek ini mudah sempurna semudah itu. Satu debu gula tepung adalah baik jika anda tidak dapat membantu menghiasi.
Selepas itu, semua yang tersisa adalah untuk berlatih berkata "Adakah anda ingin masuk untuk kopi dan kek?"