Kadang-kadang anda hanya perlu mengakui kehidupan terlalu pendek kerana tidak merawat diri anda dengan resipi tart coklat ini walaupun sedikit akan memuaskan keinginan coklat apapun. Coklat, mentega tart berisi penuh krim, kaya coklat ganache membuat pencuci mulut yang canggih bersama cafe au lait yang lembut. Untuk kontras yang nikmat, berikannya dengan krim pastri lemon sebagai hiasan.
Makanan Perancis yang sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- Pastry:
- 1 1/4 cawan tepung serba guna
- 2 sudu besar gula pasir
- 1/2 garam sudu teh
- 7 sudu besar
- mentega sejuk
- 3 sudu air sejuk
- Pengisian Coklat:
- 1 1/4 cawan krim berat
- 8 auns coklat separa manis, cincang halus
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 telur (dipukul)
Cara Membuatnya
Cara membuat tart coklat:
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama tepung, gula dan garam. Menggunakan pemotong pastri, garpu besar, atau pemproses makanan pada tetapan denyut, potong mentega yang sejuk ke dalam tepung sehingga ia menyerupai pasir kasar dengan beberapa kepingan mentega bersaiz kacang yang masih kelihatan. Taburkan air sejuk ke campuran dan perlahan-lahan melambung beberapa kali, sehingga ia membentuk bola yang bersatu.
Pisahkan doh ke dalam dua bola, letakkan sedikit ke bentuk cakera tebal, bungkus bungkus plastik, dan berehat selama beberapa jam sebelum bekerja dengannya.
Panaskan oven ke 375F. Gulung dan trim adunan untuk membuat bulatan yang cukup besar untuk menyesuaikan periuk tart beralur 10 inci. Sesuaikan bulatan ke bahagian bawah dan ke atas sisi kuali. Gariskan garisan doh dengan berat pai atau kacang kering dan bakar selama 15 minit. Keluarkan berat pai dan panggang shell selama 5 minit tambahan. Mengetepikan tempurung pastri, masih dalam kuali tart, untuk menyejukkan.
Dalam periuk kecil yang ditetapkan di atas api sederhana rendah, bawa krim ke hanya mendidih. Keluarkan dari panas, dan kacau dalam coklat dan vanila sehinggalah campuran licin dan coklat sepenuhnya diperbadankan. Pukul sedikit krim coklat panas ke dalam telur. Pindahkan campuran telur marah kembali ke dalam coklat panas dan pukul campuran sehingga halus.
Tuangkan pengisian coklat ke pastri yang disiapkan dan bakar selama 18 hingga 25 minit, sehingga kebanyakan pengisian ditetapkan dan hanya pusat jiggles sedikit apabila tart dipindahkan.
Benarkan tart sejuk dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Keluarkan cincin tart dan dinginkan di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.
Resipi kuih coklat ini menjadikan 8 hingga 10 hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |