Zaitun lemon segar memberikan resipi krim pastri lemon ini dengan getaran yang manis dan menyegarkan. Jika anda tidak dapat mencari minuman keras lemon untuk melengkapkan resipi, gunakan 1/2 sudu teh ekstrak lemon sebagai pengganti. Untuk rasa tradisional, pasangkan krim lemon dengan buah segar. Untuk kombinasi Eropah klasik, semarakkan pastri penuh dengan frosting coklat yang pahit.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan susu (keseluruhan)
- 1 sudu teh lemon zest
- 3 kuning telur
- 1/4 cawan gula (granulated)
- 1 tepung sudu (semua tujuan)
- 2 sudu besar dan 2 sudu teh jagung
- 1/4 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 2 sudu teh minuman lemon (atau 1/2 sudu teh ekstrak lemon)
Cara Membuatnya
Dalam periuk kecil, hangat susu dan lemon zest pada api yang rendah sehingga ia hanya cukup panas untuk stim. Semasa susu panas, kocok bersama-sama kuning telur, gula, tepung, dan tepung jagung sehingga campurannya benar-benar lancar.
Sekali susu mengukus, tambah separuh daripadanya, memukul terus, hingga campuran telur. Masukkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus kacau, dan panaskan selama 1-2 minit, sehingga custard mencapai 170F pada termometer digital dan sangat tebal.
Keluarkan dari panas, kacau dalam ekstrak vanila dan minuman keras lemon (atau ekstrak), dan sejuk sebelum mengisi pastri.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 446 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |