Fennel, juga dikenali sebagai anise manis, lazimnya dihidangkan mentah, biasanya dihiris dengan sangat nipis dan ditusuk dengan berpakaian terang seperti salad atau ditambah ke salad hijau untuk sedikit rasa tambahan dan rasa anise ringan. Membakar mentol cerah ini melembutkan sifatnya yang renyah dan bertukar menjadi lembut. Ia juga mengeluarkan kemanisannya yang melekat, secara mendalam melembutkan rasa licorice yang sudah lembut, dan memberikannya ceri, tepi karamel yang bagus. Hidangkan dengan daging panggang , ayam panggang , stew, atau sayur-sayuran panggang lain.
Anda akan melihat bahawa apa yang terletak di bawah adalah seperti teknik kerana ia adalah resipi. Jumlah yang dibiarkan samar-samar-bagaimana anda meneruskan sama persis sama ada anda mempunyai 1 adas adas di tangan atau 10. Satu-satunya had adalah ketuhar anda dan berapa banyak orang yang anda perlu makan!
Apa yang Anda Perlu
- 1-2 mentol daripada
- adas
- 1-2 sudu minyak zaitun (atau minyak kelapa)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375F. Sekiranya anda memasak benda-benda lain, ketahui bahawa apa-apa jua dalam lingkungan 350F hingga 425F adalah baik-baik saja, semata-mata memerhati adas semasa panggang kerana masa akan berbeza-beza.
- Potonglah daun hijau dari adas (anda boleh membuangnya atau simpannya untuk digunakan sebagai hiasan untuk adas panggang atau tambahkannya kepada salad untuk pecah rasa adas), serta mana-mana bahagian pelincir di bahagian bawah atau di atas belah. Sekiranya luaran mentol terutamanya ditenun atau dibelasah, seperti yang boleh berlaku terutama pada penghujung musim adas, hanya mengupas dan membuang lapisan luar itu. Potong mentol adas yang bersih dan dipangkas ke dalam tombak atau potongan saiz gigitan. Sekiranya anda mempunyai adas yang cukup muda, tangkai akan menjadi lazat juga, dan anda perlu memotongnya dan menambahnya ke longgokan, walaupun tahu bahawa adas yang lebih tua mungkin mempunyai tangkai dengan bahagian dalam yang kering, kering dan kurang rasa.
- Masukkan adas dalam kuali panggang atau baking atau pada helai penaik. Rebus kepingan adas dengan minyak zaitun dan melambungkan semua kepingan dengan ringan tetapi sama rata dengan minyak. Taburkan dengan garam, tutup longgar dengan kerajang atau tutup set ajar, dan panggang selama 20 minit. Terluka dan teruskan memanggang sehingga adas itu lembut dan ditenun, kira-kira 20 minit lagi-ini mungkin mengambil masa yang lebih lama, bergantung kepada bagaimana segar adas itu.
Hidangkan adas panggang hangat atau pada suhu bilik. Minyak zaitun segar terakhir tidak keluar dari tempatnya, dan tidak ada pengisar atau dua lada hitam yang baru.
Campurkan Perkara Sehingga:
- Tambah satu sudu atau lebih mentega ke kuali kira-kira 10 minit sebelum adas itu selesai; biarkan ia mencairkan dalam kuali dan tuangkan untuk melapisi adas dengan mentega cair untuk hidangan akhir yang lebih kaya.
- Singkirkan adas yang dipanggang dengan sebilangan kecil herba cincang sebelum hidangan peterseli, dill, chervil, dan thyme adalah pilihan yang baik.
- Jadikannya buah dengan menambah wedges atau daging pir yang dikupas dengan adas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 3 g |