Apabila saya berfikir mengenai perkara-perkara yang saya sukai pada musim panas, timun berada di sana berhampiran bahagian atas senarai bersama dengan tomato dan pasaran petani. Anda boleh mendapatkan timun dan menikmatinya sepanjang tahun, tetapi tidak ada lagi seperti timun segar taman. Atau tomato, untuk perkara itu.
Cuka dan cili segar dicincang meningkatkan rasa timun bersama sedikit gula, garam, dan lada. Jangan ragu untuk menggunakan pengganti gula atau madu jika anda mahu. Sekiranya timun anda segar dari taman anda atau pasaran petani, anda mungkin mahu meninggalkan mereka tanpa ular.
Lihat tip dan variasi di bawah untuk beberapa penambahan bahan alternatif, penggantian, dan perisa.
Terkait: Timun Salad dengan Dressing Creamy Tangy Cream
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 timun sederhana, dihiris nipis
- Cuka 1/2 cawan
- 1/4 cawan air sejuk
- 2 sudu kecil dicincang Dill *
- 3 sudu gula
- 1/2 garam sudu teh
- lada dash
Cara Membuatnya
- Kupas timun, jika dikehendaki. Potong mereka dengan nipis dan sediakannya dalam hidangan hidangan.
- Campurkan cuka, air sejuk, dill, gula, garam, dan lada dalam mangkuk lain; tuangkan pengasam di atas timun.
- Tutup dan simpan timun selama 2 hingga 3 jam sebelum disajikan.
Membuat kira-kira 6 hidangan.
* Anda boleh menggunakan rumpai Dill kering dalam perapian tetapi dicincang segar Dill pasti unggul. Saya menggunakan cuka sari dalam resipi, tetapi cuka putih juga baik.
Atau gunakan cuka wain putih atau merah jika anda mahu.
Petua dan Variasi
- Tambah kira-kira 1/4 cawan bawang merah cincang atau bawang manis kepada timun.
- Keluarkan dill dan tambah 1/2 sudu teh biji saderi.
- Potong 2 tomato ke dalam baji nipis dan tambah kepada timun dengan perapannya. Kacau perlahan-lahan untuk melapisi dengan perapan. Atau tambahkan beberapa tomato ceri atau tomato anggur, separuh jika dikehendaki. Atau potong segelintir tomato anggur separuh dan melemparkan dengan timun.
- Sayur-sayuran yang diperdagangkan gaya Yunani : Gantikan dill dengan 1 sudu teh oregano kering dan kurangkan gula menjadi 1 atau 2 sudu teh. Tambah kira-kira 1 hingga 2 cawan tomato ceri atau tomato dadu yang dicincang dadu, sebilangan buah zaitun masak, 1 cawan lada loceng yang dicincang, dan 1 cawan keju feta yang hancur. Tambah kira-kira 1/2 cawan minyak zaitun ke cuka dan tuangkan dengan sayur-sayuran.
Varieti Timun
- Timun yang paling biasa untuk menghiris adalah timun Eropah atau Inggeris. Timun Jepun juga sangat baik untuk mengiris. Mereka segar, manis, dan benih kecil. Sama seperti bahasa Inggeris dan Eropah, mereka dipasarkan sebagai "beres."
- Tikus Kirby biasanya dijual sebagai timun jeruk. Timun Parsi lebih padat, tetapi sama seperti mengiris timun. Kacang lemon manis dan segar berwarna emas.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |