Teratas 10 Resep Beijing

Musim panas yang terik dan musim panas yang kering menjadikan musim pendek di China utara. Gandum adalah bijian ruji dan sayur-sayuran akar seperti bawang putih dan bawang hijau membuat penampilan yang kerap di masakan Cina utara. Sudah tentu, Beijing (kemudian dipanggil Peking) pernah menjadi tempat duduk Imperial Court - koki Imperial mahir menggabungkan masakan serantau yang terbaik di seluruh China ke dalam hidangan mereka. Berikut adalah cadangan saya untuk resipi Top 10 yang mewakili masakan Beijing (utara Cina):

• 01 dari 10

  Mu Shu Pork

  Salah satu masakan yang paling popular di restoran Cina, Mu Shu Pork dianggap menyerupai adegan hutan berhutan, dengan sayur-sayuran seperti cendawan awan, dan telur hancur mewakili bunga kuning, semuanya berkhidmat di "tanah" lempeng mandarin.
  
  Ketahui lebih lanjut dalam ciri saya "Banyak Ado Mengenai Mu Shu" dan cuba beberapa variasi.

• 02 dari 10

  Bebek Peking

  Satu rantaian restoran di seluruh Beijing mengkhususkan diri dalam menghidangkan bebek ayam panggang. Secara tradisional, itik dihiris di meja, di mana seorang tukang masak mahir akan memotongnya menjadi lebih dari 100 buah, masing-masing mengandungi bahagian kulit dan lemak yang sama.
  
  Berikut adalah resipi itik Peking asas. Ketahui lebih lanjut mengenai restoran Quan Je yang terkenal di Beijing dalam ciri ini oleh pengarang tetamu Ronghe Yu.

• 03 dari 10

  Pancake Mandarin
  Berikut adalah lempeng yang secara tradisional dihidangkan dengan Mu Shu Pork, dibuat dengan adunan air panas.

• 04 dari 10

  Lamb Mongolia
  Rasa cuka beras halus membawa kemanisan kambing. Seorang pembaca memberikan resipi ini 5 dari 5 bintang, sambil mengulas bahawa ia juga berfungsi dengan baik dengan daging lembu.

• 05 dari 10

  Jiaozi Dumplings
  Menyediakan Jiaozi adalah tradisi Tahun Baru Cina di banyak rumah Cina utara. Jiaozi ladu boleh direbus atau pan goreng. Ladu dalam resipi ini dibuat dengan mengisi daging babi yang gurih, diminum dengan minyak bijan Asia dan lada putih.

• 06 dari 10

  Bunga Rolls (Hua Chuan, Hua Juan)
  Diisi dengan bawang hijau dan minyak bijan, gulung ini tersebar semasa mengukus untuk menyerupai bentuk bunga.

• 07 daripada 10

  Scallion Pancakes
  Snek yang terkenal, penkek scallion adalah pancake yang telah diisi dengan bawang merah (juga dikenali sebagai bawang hijau atau bawang spring) dan minyak bijan sebelum dimakan.

• 08 dari 10

  Mongolia Hot Pot Pot

  Versi fondue Asia, panci panas terdiri daripada makanan memasak dengan mencelupkannya dalam sup simmering. Menurut legenda, periuk panas asal dicipta oleh penakluk Mongolia yang menggunakan helm mereka sebagai sebuah kapal untuk memasak makanan. Secara tradisinya, Hot Pot Mongolia dibuat dengan daging kambing. Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikan ayam jika dikehendaki. Resipi ini untuk Periuk Panas Mongolia Dengan Domba termasuk cadangan untuk mencelupkan sos.
  
  Dua puluh lima Tips untuk Memasak Pot Hot .

• 09 dari 10

  Tauhu Tahu
  Satu masakan Cina utara yang popular dibuat dengan kacang soya, terra alba yang boleh dimakan (juga dipanggil makanan gred gipsum) dan topping syrup manis.

• 10 daripada 10

  Mie dengan Sos Daging
  Sos kacang coklat menambah rasa yang tersendiri ke hidangan pemanasan ini dari utara China, tetapi jika tidak tersedia, anda boleh menggunakan miso coklat sebagai pengganti. Tidak merasa perlu membuat hiasan? Pilihan lain adalah untuk melayani mi dan sos dengan bayam goreng.