25 Tips Memasak Hot Hot Asia

Pasu panas Asia mirip dengan fondue, tetapi mereka berbeza daripada kepingan cheesy yang boleh digunakan. Popular di hampir setiap negara di Asia, terdapat periuk panas Cina, periuk panas Jepun ( shabu shabu ), periuk panas Korea, dan sebagainya, masing-masing dengan kelainan unik dan reka bentuk yang sedikit berbeza di periuk sebenar.

Pot ini panas membuat perkhidmatan makan malam dan tetamu menghiburkan banyak keseronokan. Mereka mudah untuk menyediakan dan mencipta pengalaman bersantap kumpulan yang menyeronokkan, terutamanya jika anda mempunyai beberapa petua untuk membantu anda merancang makan.

Hot Pot vs Fondue

Apa semua panci panas Asia mempunyai persamaan adalah bahawa mereka adalah hidangan bersama. Sekumpulan kecil pengunjung berkumpul di sekeliling meja yang dipenuhi daging dan sayur mentah. Di tengah-tengah meja adalah periuk panas yang dipenuhi dengan sup mangkuk. Tetamu makan malam mengambil makanan individu menggunakan garpu fondue dan mencelupkannya ke dalam kuah untuk memasak.

Perbezaan utama antara periuk panas dan fondue adalah dip dipanaskan dalam periuk. Fondue biasanya menimbulkan imej kiub roti panggang yang dicelup dalam keju Swiss cair atau strawberi yang subur yang dimandikan dalam coklat cair kaya. Itu tidak menghairankan kerana perkataan fondue berasal dari perkataan Perancis "fondre," yang bermaksud mencairkan.

Walau bagaimanapun, hari ini definisi "fondue" telah diperluaskan untuk memasukkan hidangan yang menyeronokkan di mana makanan dimasak dan dihidangkan di dalam periuk komunal yang besar. Inilah yang kami dapati di dalam periuk panas Asia.

Merancang Makan Malam Pot Hot

Jangan merasa seolah-olah anda perlu membeli periuk panas Asia yang tulen (juga dipanggil firepot) untuk menikmati hidangan popular ini.

Aluminium, keluli tahan karat, dan periuk elektrik panas atau periuk fondue semuanya boleh digunakan untuk memasak periuk panas.

Merancang untuk tidak mempunyai lebih daripada empat pengunjung pada periuk fondue bersaiz sederhana; enam untuk periuk panas Asia yang lebih besar dan periuk fondue elektrik. Terlalu banyak pengunjung berkongsi satu periuk membawa tumpahan, garpu mencelupkan, dan masa memasak yang lebih lama.

Dengan kumpulan yang lebih besar, anda boleh menggunakan periuk panas kedua dan tetapkan satu di setiap hujung meja supaya semua orang dapat dengan mudah mencapai satu atau yang lain.

Tips Memasak Pot Hot Asian

Keindahan hidangan periuk panas adalah bahawa anda tidak perlu memasak apa-apa lebih awal dari masa. Apa yang perlu anda lakukan ialah menyediakan bahan-bahan. Ini biasanya melibatkan apa-apa selain memilih dan memotong daging dan sayur-sayuran supaya mereka cukup mudah untuk tusukan dengan garpu mencelup.

• Tidak perlu menghadkan diri kepada satu jenis makanan utama. Menawarkan pelbagai-dari ayam dan udang untuk tahu-akan menampung semua citarasa. Hanya pastikan anda mempunyai sup yang cukup dan pelbagai pilihan sos mencelup di tangan.
• Untuk memasak lebih cepat, potong daging ke dalam kepingan kertas-nipis, tidak lebih daripada 1/4 inci tebal.
• Untuk memotong lebih mudah, sebahagiannya membekukan daging. Anda juga boleh meminta tukang daging untuk memotongnya untuk anda.
• Jangan ragu untuk memasak daging atau makanan laut di dalam perapian kegemaran anda sebelum menunaikannya di meja. Sebagai contoh, resipi udang bawang putih Thai ini mempunyai perapian yang sangat baik yang sangat mudah.
• Apabila menghidangkan kombinasi daging dengan sayur atau tauhu, masak daging terlebih dahulu untuk rasa sup dengan lebih cepat.
• Super cendawan segar, mi telus, dan tauhu (dadih kacang) adalah semua pilihan yang baik untuk berkhidmat bersama dengan daging, kerana mereka menyerap kaldu dengan cepat.

• Gunakan bakul dipanggang fondue untuk beras dan telur mi atau sayur-sayuran berdaun nipis seperti bok choy yang sukar untuk dimasak dengan lidi atau garpu mencelup. Hanya menurunkan bakul ke dalam sup dan masak makanan sekaligus.
• Jangan lupa hidangan sampingan. Chutneys , salad, mi, dan roti semua membuat fondue hebat.

Tips Broth

Tidak seperti fondue, yang sering menggunakan minyak untuk memasak daging, pasu panas Asia biasanya menggunakan kuah. Ayam dan sayuran adalah pilihan yang popular, walaupun anda juga boleh menggunakan sup daging sapi atau kambing. Anda boleh membeli sup atau membuat sendiri . Ia juga biasa menambah sedikit rasa tambahan, seperti kicap gelap, hingga sup.

• Untuk mengelakkan keluar dari kuah, sediakan satu kelompok besar di atas dapur. Tambahnya ke periuk panas yang diperlukan.
• Simpan kuah pada reneh yang rendah sepanjang hidangan.
• Untuk mudah mencelupkan, jaga periuk fondue kira-kira 2/3 penuh. Jumlah kuah yang diperlukan akan bergantung pada saiz pot fondue anda.

Tips Dip

Apabila tetamu telah memasak makanan mereka di dalam periuk panas, mereka akan mahu mencelupkannya ke dalam sos. Anda boleh menawarkan pelbagai sos mencelup dalam mangkuk kecil yang duduk di sekeliling meja. Pastikan anda mempunyai mangkuk yang cukup untuk berkongsi supaya para tetamu tidak menjangkau satu sama lain atau periuk panas untuk mencapai sos.

• Tidak pasti tentang toleransi tetamu anda untuk makanan berapi-api? Peraturan praktikal yang baik adalah menawarkan pelbagai sos saus pedas dan pedas. Contohnya, sediakan kicap bersama dengan mustard panas dan calar pedas yang lain.
• Sebaliknya, jangan merasakan bahawa anda perlu mengehadkan diri anda untuk memasak sos Asia. Sebagai contoh, lobak kuda berjalan dengan baik dengan Chinoise fondue .
• Merancang untuk berkhidmat sekurang-kurangnya empat hidangan, dengan 1/2 cawan setiap jenis sos mencelup.
• Sekiranya anda membuat kuih buatan sendiri khas, sediakan beberapa jam sebelum waktu. Pastikan ia dilindungi di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Ini memberi peluang untuk campuran.

Petua Berkhidmat

Dengan makanan, sup, dan dips siap, sudah tiba masanya untuk menyediakan meja makan. Ia tidak sukar, tetapi beberapa petua akan memudahkan semua orang menikmati hidangan itu.

• Jika anda menggunakan periuk elektrik elektrik, pastikan anda meletakkannya di mana tetamu tidak akan tersandung di atas tali.
• Tetapkan periuk panas di tengah meja di mana semua orang boleh mencapainya dengan mudah.
• Susunkan semua makanan pada pinggan mangkuk dan berkhidmat di meja.
• Sediakan setiap tetamu dengan mangkuk sup mereka sendiri untuk meletakkan makanan yang dimasak.
• Simpan tongkol sup di tangan untuk memasak keluar sup, mi, dan makanan lain yang tidak boleh dimasak dengan garpu fondue.
• Untuk sentuhan tambahan, berikan tetamu dengan penyepit kayu untuk makan makanan mereka.
• Teh, bir, atau minuman adalah pilihan minuman yang sangat baik untuk disajikan dengan hidangan periuk panas.

Resipi Pot Hot

Anda mempunyai petua, kini anda perlu inspirasi dengan beberapa resipi periuk panas yang popular. Gunakannya di makan malam panas anda atau sebagai inspirasi untuk resipi tersuai anda sendiri. Pot panas Asia menawarkan pilihan tak terbatas, jadi bersenang-senang merancang makan malam anda.

• Classic Mongolian Hot Pot : Dibuat dengan kambing dan dibumbui dengan halia, bawang merah, dadih, dan kubis, resipi ini adalah yang terbaik untuk pemula.

• Periuk Panas Mongolia Dengan Ayam dan Makanan Laut : Sama dengan versi anak kambing, ini menggabungkan ayam, kakap merah, dan udang.
• Daging China Fondue : Juga dipanggil fondue Chinoise , ini adalah hidangan fondue yang mudah menggunakan flank steak, dengan cadangan untuk hidangan dan hidangan sampingan
• Shabu Shabu ("Swish Swish"): Versi Jepun periuk panas mendapat namanya dari bunyi menggelupar daging yang dibuat dengan cepat dimasak dalam sup panas. Sayuran Ponzu adalah sayap yang popular.
• Yosenabe : Hidangan panas Jepun yang popular ini memasak segala-galanya di dalam periuk. Daripada memasak untuk memasak, para tetamu hanya boleh memilih makanan yang telah dimasak dan nikmati.