Panggang daging babi yang lazat ini bermula dengan ramuan herba dan rempah-rempah yang sederhana dan kemudian ia perlahan dimasak hingga sempurna dengan campuran sos yang tajam. Sos dipekat dan disajikan dengan daging babi. Hidangkan panggang dengan kentang tumbuk atau rebus untuk hidangan yang hebat. Atau berikannya dengan nasi atau mi.
Panggang daging babi dilakukan selepas kira-kira 3 jam tinggi atau sekitar 6 hingga 8 jam pada tahap rendah. Untuk mengelakkan terlalu banyak babi, semak dengan termometer yang dibaca segera. Suhu selamat minimum untuk babi ialah 145 ° F (63 ° C). Sekiranya terlalu matang, daging babi boleh menjadi kering dan boleh menjadi sukar untuk mengiris.
Saya menambah bawang besar yang dihiris apabila saya membuat resipi ini. Lihat petua dan variasi untuk beberapa bahan pilihan dan penggantian.
Anda boleh melangkau langkah menyedihkan, tetapi saya fikir karamelisasi itu menambah beberapa rasa yang sangat baik.
Resipi yang berkaitan: Crockpot Herb Pork Roast
Apa yang Anda Perlu
- 1 babi daging babi yang tidak bernyawa, kira-kira 3 paun
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 1 sudu teh paprika
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 1/2 sudu teh garam halal
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 1/2 cawan ayam, rendah natrium atau garam
- jus 1/2 lemon, kira-kira 1 1/2 sudu besar
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 2 sudu besar jagung
- 1 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Patuk daging babi dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Sekiranya dikehendaki, potong apa-apa kelebihan lemak. Saya biarkan ia dan kemudian tuangkan cecair dalam pemisah saus untuk membuang lemak yang berlebihan.
- Dalam mangkuk kecil menggabungkan serbuk bawang putih, thyme, paprika, lada hitam tanah baru, dan garam halal. Gosokkan babi dengan campuran.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang besar dan isikan daging babi pada semua pihak.
- Letakkan daging babi di dalam pinggan mangkuk masukkan periuk perlahan.
- Dalam cawan 2 mangkuk menggabungkan stok ayam, jus lemon, kicap, dan sos Worcestershire; Campurkan dengan baik. Tuangkan cecair ke dalam periuk panggang dengan panggang.
- Tutup dan masak dengan LOW selama 6 hingga 8 jam atau TINGGI selama 3 jam. Semak panggang pada masa yang lebih rendah untuk derma untuk mengelakkan terlalu masak. Termometer yang segera dibaca hendaklah mendaftarkan sekurang-kurangnya 145 F (63 C).
- Keluarkan panggang ke plat, khemah dengan foil, dan panaskan.
- Tuang cecair ke dalam pemisah saus, dan tuangkan mereka ke dalam periuk sederhana. Bawa ke mendidih. Rasa dan laraskan perisa. Jika cecair sangat berair dari masa memasak yang lama, rebus selama beberapa minit untuk mengurangkan dan menumpukan rasa.
- Letakkan 2 sudu tepung jagung dalam cawan kecil atau mangkuk dan pukul dengan kira-kira 1 sudu air sejuk. Pukul campuran jagung ke dalam cecair mendidih dan terus masak, kacau sehingga sos dikentalkan.
- Potong daging babi dan sajikannya dengan sos panas yang tebal.
Petua dan Variasi
- Potong bawang besar dan tambahkannya ke periuk perlahan sebelum anda menambah daging babi. Atau tambahkan ke kuali sambil mengurut daging babi dan pindahkan ke periuk perlahan bersama dengan panggang.
Anda mungkin juga berminat
Slow Cooker Loin and Beans Slow
Slow Cooker Lentur Lembut Dengan Perisa Barbeku
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 549 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 36 g |