Sauce barbeku yang jazzed-up dan pelbagai bumbu dan rempah membuat ini panggang daging babi yang beraroma dan mudah, dimasak untuk kesempurnaan dalam periuk perlahan. Hidangkan daging babi dengan kentang atau mac dan keju dan sayuran sampingan kegemaran anda, atau potong dan sajikan sandwich dengan sos tambahan.
Tudung daging babi yang tidak bernyawa dapat digunakan bukannya daging panggang daging babi yang lebih rendah. Jika anda menggunakan bahu babi, tambahkan sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih kepada masa memasak. Ia harus sangat lembut.
Lihat juga
Slow Cooker Panggang Gandum Loin Coklat
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang besar, dihiris atau dicincang kasar
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 boneka daging babi yang tidak berhidung, kira-kira 2 hingga 3 paun (bukan tenderloin)
- Garam dan lada hitam segar
- Sos:
- 1/2 cawan sos barbeku
- 2 sudu gula perang, cahaya atau gelap
- 1 cawan sudu cuka
- 1 sudu kecil kicap, natrium rendah
- 1/2 sudu teh halia tanah
- 1/2 sudu teh bawang putih yang dicincang
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak selama 3 minit.
- Sekiranya panggang dibalut dengan jaring, keluarkannya. Taburkan panggang seluruhnya dengan garam dan lada hitam tanah baru.
- Masukkan bawang dan coklat pada semua sisi, kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Pindahkan panggang dan bawang ke periuk perlahan.
- Dalam mangkuk, masukkan bahan-bahan sos. Tuangkan ke atas panggang.
- Tutup dan masak dengan LOW selama 5 hingga 7 jam, atau sehingga panggang lembut dan teliti dimasak. Suhu selamat minimum untuk daging babi (mengikut foodsafety.gov) ialah 145 F.
- Berhati-hati mengeluarkan daging panggang daging babi ke dalam periuk atau pinggan.
- Skim lemak yang berlebihan dari sos dan tuangkan ke dalam periuk. Bawanya mendidih pada dapur dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos dikurangkan dan menebal, kira-kira 4 minit.
- Letakkan daging babi panggang dan sos kembali ke dalam periuk perlahan dan simpan panas sehingga masa penyediaan.
- Potong dan sajikan daging babi dengan kentang dan sayuran sampingan atau sajikan sandwich dengan coleslaw.
Petua dan Variasi
- Gantikan bahan sos barbeku dengan kira-kira 2/3 cawan hingga 1 cawan sos komersial kegemaran keluarga anda.
- Gunaikan bahan saus dan simpan separuh daripadanya untuk berkhidmat di sebelah.
- Tambah sedikit asap cecair atau mesquite perasa ke sos untuk rasa berasap.
- Tambah kira-kira 1/4 hingga 1/2 sudu teh serpihan lada merah hancur ke campuran sos.
- Buat resipi dengan tulang rusuk babi tanpa tulang dan masak untuk jumlah masa yang sama.
- Gunakan bahu babi dan bukannya daging babi dan tambah 2 hingga 3 jam untuk masa memasak. Bahu babi akan sangat baik untuk sandwic. Ia sepatutnya hancur-lembut dan mudah dicincang untuk sandwic.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 35 g |