Satu-satunya pembesaran dalam resipi Kek Pound Jerman klasik ini ialah udara yang anda kalahkan ke dalam telur, jadi pastikan untuk mengalahkan dengan baik dan melipat dengan teliti. Kek Pound , atau Sandkuchen dalam bahasa Jerman, sangat baik sekali dengan sendirinya segar dan buatan sendiri, tetapi anda boleh menggunakannya sebagai asas untuk pencuci mulut yang banyak. Kek ini cukup mudah untuk dibuat, juga dan mempunyai rasa yang hebat, vanila.
Apa yang Anda Perlu
- 5 telur besar (suhu bilik)
- 1 1/4 cawan / 250 gram gula
- 1/2 kacang vanila (biji)
- 1 sudu teh
- semangat (lemon)
- Garam 1/4 sudu teh
- 3/4 cawan / 125 gram kanji (kentang, bukan tepung kentang)
- 1 cawan / 125 gram tepung (semua-tujuan)
- 12 sudu besar / 170 gram mentega (unsalted)
Cara Membuatnya
- Mentega dan tepung roti panci atau periuk Königskuchen sempit (kira-kira 30 cm panjang, kira-kira 11.8 inci).
- Ketuhar ketuhar hingga 360 ° F / 190 ° C.
- Campurkan 5 suhu bilik besar telur, gula, biji vanila dari 1/2 kacang vanili, 1 sudu teh lemon zest dan garam 1/4 sudu teh di atas dandang ganda. Campurkan pada kelajuan rendah dengan pengadun tangan sehingga digabungkan dengan baik.
- Letakkan bahagian atas dandang dua di bahagian bawah diisi dengan air mendidih dan pukul atau pukul pada kelajuan rendah dengan pengadun tangan sehingga suhu campuran adalah kira-kira 98 ° F / 36 ° C (suhu badan).
- Keluarkan dari haba dan terus dikalahkan pada kelajuan rendah hingga sederhana sehingga campuran sejuk kembali ke suhu bilik (kira-kira 75 ° F / 25 ° C). Ini akan mengambil masa kira-kira 5 hingga 10 minit. Campurannya akan berwarna kuning tebal dan terang.
- Ayur cendawan tepung 3/4 cawan / 125 gram dan 1 cawan / 125 gram tepung semua tujuan di atas adunan dan lipat dengan perlahan.
- Melelehkan 12 sudu makan / 170 gram mentega unsalted dan tuangkan panas, tidak panas, cair di atas adunan dan masukkan dengan perlahan.
- Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan. Bakar selama 20 hingga 30 minit tanpa membuka pintu atau kek mungkin jatuh.
- Bakar 25 hingga 40 minit lagi (masa penaik bergantung kepada suhu ketuhar sebenar dan ketinggian di atas paras laut), sehingga suhu kuar suhu mencecah sekurang-kurangnya 180 ° F dan bahagian atas berwarna perang keemasan.
- Sejuk selama beberapa minit dalam bentuk, kemudian buang kek ke dalam rak dan sejuk sepenuhnya.
- Biasanya, Sandkuchen ditaburkan dengan gula gula sedikit gula. Kek ini boleh dihidangkan dalam kepingan dan sisa boleh dikosongkan dan digunakan dalam hal kecil atau sebagai asas untuk shortcake strawberi .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |