Mengawal pertanyaan pembaca, saya telah menyusun satu biji popi atau "pai" dari beberapa resipi. Yang ini mempunyai kerak kuki , pengisian biji poppy, dan topping krim masam. Semua ramuan boleh didapati dengan mudah di Amerika Syarikat dan kek dibuat sepenuhnya dari awal, tidak ada kantung lucu yang dibuat sebelum dibuat.
Apa yang Anda Perlu
- Kerak:
- 14 tbsp. / G g.
- mentega (masin)
- 2 cawan / 250 g. tepung
- 1/2 cawan / 100 g. gula
- 4 sudu besar. semangat (oren)
- 2 kuning telur (dibawa dengan air 2 sudu besar)
- Pengisian Benih Poppy:
- 2 cawan / 500 ml. susu
- 1/3 cawan / 50 g. farina (seperti Cream of Wheat)
- 1/4 - 1/3 cawan / 50 g. gula
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
- 1 cawan / 150 g. biji popi (tanah)
- 2 sudu besar. mentega
- 2 putih telur (kaku dipukul)
- Sour Cream Topping:
- 1 cawan / 250 ml. krim masam
- 1/2 cawan / 125 ml. krim (manis)
- 1 1/2 sudu besar. 20 g. tepung
- 1/3 cawan / 75 g. gula
- 2 biji (dipisahkan)
- Beberapa titisan ekstrak lemon atau vanila, secukup rasa
Cara Membuatnya
Buat Kerak
Potong mentega ke dalam tepung, gula dan oren sehingga bentuk serbuk berukuran kacang. Campurkan dengan cepat dalam kuning telur dan membentuk bola halus, tanpa menghirup terlalu banyak. Balut dalam bungkus plastik dan sejuk selama 1 jam.
Buat Pengisian
Bawa susu, gula, dan vanila ke dalam mendidih. Keluarkan dari panas, tuangkan di farina, kacau sentiasa, kemudian benih popi . Letakkan semula panas dan rebus sekali lagi, sebentar. Keluarkan dari panas dan biarkan campuran sejuk.
Apabila masih panas, kacau dalam mentega sehingga cair.
(Jangan pukul putih telur sehingga anda sudah siap mengisi kerak.)
Buat Topping
Pukul semua putih telur sehingga kaku.
Campurkan semua bahan topping krim masam bersama-sama kecuali putih telur, sehingga licin. Lipat separuh putih telur.
Lipat putih telur 2 lain ke dalam campuran biji popi yang disejukkan.
Pasang Kek
Melancarkan kerak.
Bahagikan doh separuh. Gulung satu setengah ke dalam bulatan 11-inci, dan potong agar sesuai dengan bahagian bawah panci springform 11 inci.
Melancarkan 1/4 adunan ke dalam tali dan diratakan menjadi rim 1 atau 1 1/2 inci. Tekan mengelilingi pinggir springform dan lampirkan ke pangkal dengan sedikit air atau putih telur. Teruskan dengan sisa adunan. Potong kerak secara merata untuk persembahan yang bagus.
Isi kerak dengan pengisian biji poppy dan kemudian top dengan pengisian krim masam, pastikan untuk menutup tepi kedut kerak.
Bakar pada suhu 350 ° F selama 50-60 minit, atau sehingga kek ceri dan tegaskan.
Kemas kini:
Menjawab ulasan mengenai kek ini dari seorang pembaca, saya memeriksa nota saya dan melihat bahawa saya membuat kesilapan dengan kerak, saya menggunakan gula tetapi meninggalkannya ketika saya menulis resipi. Saya mula menambahkannya dan berterima kasih kepada pembaca untuk menunjukkan hal ini. Ia sememangnya sepatutnya menjadi "kerak cookie".
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 228 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |