Frittatas terbuka omelets yang dihadapi lebih kuat daripada omelet Perancis tradisional dan dengan itu lebih mudah dibuat. Mereka kadang-kadang dibakar di dalam oven dan kadang-kadang dimasak di atas dapur. Yang satu ini dimasak cara kegemaran saya: sebahagiannya dimasak di atas dapur, kemudian selesai di bawah broiler. Frittatas adalah cara yang baik untuk menggunakan pasta sisa atau serbuk roti, dan mereka bersedia dalam masa kira-kira 20 minit, mulakan untuk menyelesaikannya, jadi mereka pilihan yang tepat untuk makan malam yang cepat.
Susunkan rak di dalam ketuhar anda supaya ia berada pada kedudukan tertinggi, kira-kira 4 "jauh dari gegelung panas. Panaskan oven untuk masak.
Pecahkan enam telur ke dalam mangkuk besar atau sederhana. Tuangkan dalam 1/4 susu cawan dan tambahkan 1/3 cawan parut keju Parmesan, 1/2 sudu teh. kemangi kering, dan garam dan lada secukup rasa.
03 dari 10
Pukul Telur
Pasta Frittata Langkah 3. Linda Larsen
Menggunakan pemukul telur, kocokan kawat, atau pengadun tangan, mengalahkan campuran telur sehingga digabungkan dan berbuih. Anda tidak boleh mengalahkan campuran ini, jadi jangan risau. Kemudian potong pasta ke dalam 2 "panjang menggunakan pisau tajam atau dapur gunting. Tambah ke campuran telur dan kacau perlahan-lahan.
04 dari 10
Masak Bawang dalam Minyak Mentega dan Zaitun
Pasta Frittata Langkah 4. Linda Larsen
Campurkan bawang atau lada lada dengan mentega dan minyak zaitun dalam tongkat tanpa kayu. Sekiranya kuali tidak mempunyai pemegang oven, anda boleh menutupnya dengan kerajang sebelum anda memecahkan frittata.
05 dari 10
Tambah Campuran Telur ke Skillet
Pasta Frittata Langkah 5. Linda Larsen
Masukkan campuran telur ke kuali dengan bawang apabila mereka telah melembutkan. Susun pasta supaya ia berada dalam lapisan yang lebih baik.
06 dari 10
Mula Memasak
Pasta Frittata Langkah 6. Linda Larsen
Pastikan haba berada pada medium. Telur akan mula memasak, terutama di sekitar tepi. Jalankan spatula tahan panas yang sering di sekeliling tepi kuali, mengangkat pinggir untuk membolehkan campuran telur yang tidak dimasak mengalir di bawah frittata. Ini membantu memasak frittata sama rata dan menghalang pembakaran. Goncangkan panci perlahan-lahan dari semasa ke semasa untuk memastikan frittata tidak melekat.
07 daripada 10
Tonton Memasak!
Pasta Frittata Langkah 7. Linda Larsen
Teruskan memasak frittata sehingga tepi mula mengembuskan sedikit, kira-kira 4-5 minit. Frittata tidak akan dilakukan di pusat; masih terdapat beberapa telur cair, tetapi bahagian bawah dan tepi akan mulai berwarna coklat. Taburkan 1 cangkir keju Muenster yang dicincang dan 1/4 cawan parut keju Parmesan pada frittata.
08 dari 10
Broil It!
Pasta Frittata Langkah 8. Linda Larsen
Pada ketika ini, bungkus kerajang di sekeliling pemegang kuali jika tidak tahan oven. (Mana-mana lekapan dengan pemegang kayu atau plastik bukan ovenproof.) Menggunakan pad panas untuk melindungi tangan anda, letakkan kuali dengan frittata pada rak ketuhar atas di bawah broiler.
09 dari 10
Dapatkan Sedia Makan!
Pasta Frittata Langkah 9. Linda Larsen Apabila frittata kelihatan seperti gambar, sudah selesai! Ia harus dibombardir dan ditetapkan, dengan bintik coklat keemasan di atas. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di dapur. Potong empat baji dengan menggunakan spatula tahan panas supaya anda tidak menggaru kuali anda.
10 daripada 10
Makan!
Cheesy Pasta Frittata. Linda Larsen
Tahniah! Anda berjaya membuat frittata. Kali seterusnya, gunakan imaginasi anda dan tambah atau tolak ramuan. Anda boleh menggunakan 1 cangkir serbuk roti panggang bukan pasta, tambah bacon atau sosej, ubah jenis keju, atau lakukan apa sahaja yang anda mahukan. Sekarang bahawa anda telah menguasai frittata asas, langit adalah had!