Semasa Perang Dunia I, pemuliharaan makanan adalah keutamaan untuk setiap ibu rumah tangga di Amerika Syarikat. Bekalan gandum dan gandum sangat diperlukan oleh sekutu kami di Eropah dan para surgawi digalakkan menggunakan kurang gandum dan sedikit gula tanpa gula untuk membuat roti mereka . Sirap jagung telah digunakan sebagai pengganti gula dan pemendekan digunakan sebagai pengganti lemak pada masa ini. Resipi asas untuk roti perang memberi ukuran moden. Yis mampat digantikan dengan yis kering aktif. Resipi ini membuat roti putih yang sangat mudah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan air paip panas
- 1/2 sudu kecil
- 1 sudu sirup jagung
- 2-1 / 4 sudu kering yis kering aktif
- 1 sdt garam
- 3 gelas tepung roti, kira-kira
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, tambah air paip panas, pemendekan, dan sirap jagung. Kacau sehingga sirap jagung dibubarkan. Biarkan air sejuk untuk suam-suam supaya ragi tidak akan terbunuh oleh air panas.
- Kacau dalam yis dan garam.
- Campurkan dalam tepung yang cukup untuk membuat adunan yang lembut.
- Campurkan adunan selama 8 minit.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang bergaram dan tolak doh supaya bahagian atasnya juga ringan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 60 minit, atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Punch adonan dengan penumbuk anda. Matikan doh ke atas papan terapung dan menguli selama kurang lebih 5 minit.
- Bentuk doh menjadi 1 roti. Masukkan ke dalam loyang roti bersaiz 8.5 x 4.5 x 2.5 inci. Tutup dan biarkan naik sehingga dua kali, kira-kira 30 minit.
- Bakar pada 375 darjah F selama 45 minit atau sehingga perang keemasan.
- Hidupkan roti dan biarkan sejuk di rak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 475 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |