Sejarah Sedikit
Squash musim sejuk merangkumi pelbagai sayuran, termasuk skuasy acorn, squash butternut, squash spaghetti, labu dan skuasy Hubbard. Ia adalah unik kepada AS, salah satu daripada tiga sayuran yang ditanam oleh Orang Asli Amerika, termasuk jagung dan kacang, yang menambah diet mereka pada musim ketika pemburuan jarang berlaku. Dua peneroka awal yang tumbuh di taman kebun rumah mereka termasuk ahli keluarga kami George Washington dan Thomas Jefferson.
Istilah 'squash musim sejuk' adalah sedikit kesilapan, kerana mereka sebenarnya boleh didapati sepanjang tahun, dan sesetengahnya, seperti spaghetti squash, ada di musim bunga dan musim panas! Semua skuasy musim sejuk adalah ahli keluarga labu, dan merupakan tambahan yang baik untuk diet yang sihat.
Butternut squash, salah satu yang paling popular dan mudah didapati dari skuasy musim sejuk, juga boleh didapati sepanjang tahun. Walaupun sebenarnya buahnya, seperti juga semua musim sejuk, ia dianggap sayuran dan mempunyai rasa manis yang manis seperti labu. Seperti semua labu musim sejuk, sebidang tanah tumbuh di atas anggur, dan sangat baik, seperti labu musim sejuk yang paling banyak, untuk jus! Terdapat beberapa pertikaian tentang siapa yang mengembangkan butternut. Kebanyakan mendakwa ia mula-mula ditanam dan diwujudkan di Waltham, Massachusetts di Stesen Percubaan Waltham oleh Robert E. Young, sementara Dorothy Leggett percaya ia adalah suaminya, Charles Leggett, yang sebenarnya mengembangkan sayuran di Stow, MA, dan kemudian memperkenalkannya kepada Stesen Percubaan Waltham.
Penyelidikan terkini
Kajian haiwan telah menunjukkan bahawa pati di musim sejuk skuasy terutama membantu sebagai anti-radang, anti-kencing manis dan antioksidan hartanah, serta mempunyai kebolehan mengawal insulin. Kajian makmal awal juga menunjukkan bahawa skuasy musim sejuk juga merupakan makanan yang sihat jantung, kerana ia menghalang pembentukan kolesterol dalam sel-sel kita.
Manfaat Pemakanan Menakjubkan
Squash musim sejuk dianggap superfood, dan rendah kalori, lemak, natrium dan kolesterol, sambil menyediakan sumber serat yang kaya dan pelbagai faedah pemakanan. Buah / sayuran ini kaya dengan vitamin dan mineral. Paling penting, skuasy musim sejuk adalah tinggi dalam vitamin A dan C, B-6, B-2, asid pantothenic dan folat. Mereka tinggi dalam mineral kalium, tembaga dan magnesium dan mangan antioksidan. Skuasy musim sejuk juga menawarkan omega-3.
Menariknya, skuasy musim sejuk adalah sumber alpha dan beta-carotenes yang melimpah. Mereka juga kaya dengan zeaxanthin, beta-cryptoxanthin dan lutein.
Apa yang Anda Perlu
Cara Membuatnya
- Gunakan kulit skuasy, apel dan lobak merah - ia penuh dengan nutrien.
- Untuk minuman licin tambah cecair kegemaran anda seperti kelapa, oat, badam atau susu pekat.