Roti yang gelap, berat ini pasti menjadi kegemaran bagi orang yang suka butiran berat, seperti soba, dan rasa manis molase. Resipi ini membuat satu roti gelap yang boleh dibungkus dan dibekukan sehingga 3 bulan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 sudu garam
- 2 sudu besar molase
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1-1 / 4 cawan air suam
- 2 sudu makan susu kering
- 1 sudu besar yis kering aktif
- 1 cawan tepung gandum gelap
- 2-1 / 4 cawan tepung roti
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama garam, molase, minyak sayuran, susu kering, dan yis. Kacau dalam air suam.
- Kacau dalam tepung soba. Campurkan dalam 2 cawan tepung roti.
- Hidupkan doh keluar ke papan yang terapung. Masam dalam baki 1/4 cawan tepung roti.
- Letakkan doh dalam mangkuk beralkali dan tukar supaya bahagian atas adunan menjadi lancar. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
- Punch adonan. Beralih ke papan terapung dan menguli selama kurang lebih 5 minit.
- Bentuk doh ke dalam roti dan letakkan di dalam panci loaf. Tutup dan biarkan naik selama kira-kira 30 minit atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Sikat doh dengan putih telur. Skor roti dengan membuat tiga slash cepat di bahagian atas.
- Bakar pada 350 darjah F selama 40 minit atau sehingga coklat gelap. Keluarkan dari ketuhar dan belok roti ke tuala dapur bersih atau rak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |