Resipi ini adalah resipi pizza asas saya yang saya gunakan untuk pizza vegan dan tanpa susu. Sekiranya anda lebih suka menggunakan tepung gandum, semak resipi resipi pizza gandum ini untuk variasi yang berbeza!
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej yang aktif kering
- ragi
- 1 cawan air suam
- 1 sudu gula
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 cawan tepung serba guna (tambah lebih seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan yis, air suam, dan gula, bercampur-campur dengan lembut sehingga digabungkan. Benarkan campuran untuk berehat selama kira-kira 5 minit, atau sehingga buih. (Jika yis anda tidak gelembung, lemparkan batch itu dan lakukan langkah ini lagi, kerana anda kemungkinan besar mempunyai "mati" yis.)
- Masukkan minyak zaitun, tepung, dan garam, tambah tepung yang diperlukan sehingga membentuk adunan yang lembut. Doh harus menarik jauh dari sisi mangkuk dan harus merasa sedikit melekit. Pada permukaan yang terapung ringan, kupas doh selama 5 hingga 7 minit, atau sehingga anjal. Letakkan doh di dalam mangkuk yang rata dengan minyak, tertutup, di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam, atau sehingga doh menjadi dua kali ganda secara pukal. (Saya biasanya meletakkan semangkuk air hangat di bawah mangkuk doh saya untuk membantu ia naik, terutamanya jika udara di dapur saya terasa kering.)
- Sebaik sahaja doh itu berganda secara besar-besaran, pukulan doh dan pasangkannya ke permukaan terapung ringan. Kukuh doh selama beberapa minit sehingga licin dan anjal. Gunakan segera untuk membuat pizza atau stromboli, atau balut dengan ketat dalam bungkus plastik dan penyejuk sehingga bersedia untuk digunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 710 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |