Gulung labu ini dibakar untuk kesempurnaan dalam bentuk cloverleaf dengan topping benih labu yang berkulit. Doh membuat gulung yang mudah, lembab dan lembut. Gulung labu ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk pesta Thanksgiving atau makan malam Krismas.
Biji labu membuat topping yang indah atau mengatasinya dengan biji bijan atau biji popi
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan puree labu
- 2 sudu gula perang, dibungkus
- 1 telur besar
- 1 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu mentega, lembut
- 2 1/2 sendok teh yis kering aktif
- 1/2 cawan air suam (kira-kira 90 F)
- 3 hingga 3 1/2 cawan
- tepung serba guna , ditambah lebih banyak, seperti yang diperlukan
- 1 putih telur besar
- 1 sudu air
- 2 sudu besar cincang labu panggang kasar atau pepitas
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, pukul labu dengan gula perang, telur, garam, dan mentega lembut. Campurkan dengan baik.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan air suam dan ragi. Biarkan selama 5 minit.
- Masukkan campuran labu dan 2 cawan tepung ke campuran ragi. Campurkan untuk campuran dengan teliti. Masukkan 1 1/2 cawan tepung lagi ke campuran dan kacau sehingga dibasahkan. Pindahkan doh ke permukaan yang mengalir dan menguli selama 10 minit, sehingga halus dan anjal. Masukkan sedikit tepung, jika perlu, untuk mengelakkan doh daripada melekat pada permukaan atau tangan.
- Mentega mangkuk besar. Kumpulkan doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk. Beloklah untuk melapisi semua bola doh dengan mentega. Tutup mangkuk dengan ketat dengan bungkus plastik dan biarkan naik di tempat bebas debu yang hangat selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Cairkan cawan muffin 12-cawan ringan.
- Bahagikan doh menjadi 36 buah, kira-kira 7/8 auns setiap satu. Bentuk kepingan doh menjadi bola kecil dan letakkan 3 dalam setiap cawan muffin yang disediakan.
- Tutupkan timah muffin dengan tuala teh dan biarkan gulung naik di tempat yang panas dan bebas debu selama kira-kira 1 jam, atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Panaskan ketuhar ke 375 F (190 C / Gas 5).
- Untuk mencuci telur , pukul telur putih dengan 1 sudu air. Bersihkan dengan teliti mencuci telur di bahagian atas gulung. Taburkan dengan biji labu yang dicincang.
- Bakar gulung selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga coklat keemasan. Gulung akan berbunyi berongga apabila dibongkarkan dengan ringan di bahagian bawah.
- Suhu dalaman hendaklah sekitar 195 F hingga 200 F pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat roll.
Petua
- Secara alternatif, buatkan doh ke dalam 24 bola dan letakkannya bersebelahan dalam kuali baking 9-by-13-demi-2 untuk gulungan kuali yang lebih kecil.
- Untuk kerak yang lebih lembut, buat campuran cuci telur dengan 1 telur keseluruhan dan 1 sd air.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |