Resipi ini untuk pai epal Perancis dengan topping streusel adalah klasik. Topping streusel lebih mudah dikendalikan daripada kerak atas kedua, jadi pai ini mudah untuk pemula untuk membuat, terutamanya jika anda menggunakan keropok pai yang beku atau beku untuk bahagian bawah pai.
Pai ini juga dikenali sebagai pai epal Belanda dan ia membuatkan bau rumah anda luar biasa kerana ia bakes.
Untuk kerak pai, anda boleh membeli campuran kerak di dalam kotak, menyediakannya dan muat ke kuali pai, atau anda boleh membeli shell pai beku. Jangan gunakan kerak cracker graham; ia tidak akan menampung pengisian epal. Ia tidak sukar untuk membuat kerak sendiri walaupun, dan resipi pai air panas ini mudah untuk diikuti.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pai:
- 1 (9 inci) keropok pai tepung tanpa tepung
- 8 cawan epal (dihiris dan dikupas nipis)
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/2 cawan gula pasir
- 3 sudu tepung serba guna
- 1/2 sudu teh kayu manis
- Untuk Topping Streusel:
- 2/3 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 5 sudu mentega sejuk
Cara Membuatnya
Sediakan Pai itu
- Panaskan ketuhar 425 F.
- Letakkan epal dalam mangkuk besar; taburkan dengan jus lemon.
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula pasir, 3 sudu tepung, dan 1/2 sudu teh kayu manis sehingga digabungkan. Taburkan campuran gula di atas campuran epal dan masukkan ke kot.
- Campurkan campuran ini ke dalam kerak pai 9-inci yang tidak dimakan, memancung epal di tengah-tengah kulit pai.
Buat Streusel
- Campurkan bersama tepung 2/3 cawan, gula perang, 1/2 sudu teh kayu manis, dan mentega dalam mangkuk sederhana sehingga hancur. Taburkan campuran ini ke atas epal di dalam kerak.
- Bakar pai itu pada 425 F selama 12 minit.
- Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 F, dan masak selama 30 hingga 40 minit lebih lama, atau sehingga epal lembut apabila ditikam dengan garpu dan jus yang menggelegak di pusat pai.
- Sejukkan pai pada rak dawai dan potong baji untuk berkhidmat.
Cara Pilih Epal untuk Membakar
- Apabila anda membuat pai, pilih epal terbaik untuk penaik. Varieti termasuk Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Spy Utara, dan Winesap.
- Anda mahu epal yang akan berdiri untuk membakar dan mengekalkan bentuknya walaupun ia dimasak. Sesetengah epal berubah menjadi bubur apabila ia dipanaskan. Itu bagus untuk applesauce, tetapi bukan untuk pai!
- Anda juga mahukan epal dengan rasa manis dan tuang untuk keseimbangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 535 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 4 g |