Buah-buahan Itali yang dipanggil panettone adalah hadiah yang popular semasa cuti, sehingga anda dapat menemukan diri anda dengan lebih banyak panen dari yang dapat anda makan. Truffles kek panettone adalah cara yang baik untuk mencipta semula panalan anda yang berlebihan ke dalam pencuci mulut yang saiznya sangat menarik dan indah yang bagus untuk pihak atau untuk memberi sebagai hadiah.
Panettone kek truffles mudah dibuat. Panettone yang rapuh bercampur dengan beku dan sentuhan rum, kemudian digulung menjadi bola dan dicelupkan dalam coklat atau lebih frosting. Mereka kelihatan sangat bagus dalam cawan kertas kecil, dan boleh dihiasi dengan taburan, kacang, atau kelapa yang dicincang.Apa yang Anda Perlu
- 5 gelas panettone (kira-kira 1/3 dari panettone besar)
- 1-2 sudu rum
- 1 mentega kayu
- Gula cawan 3-4 gula
- 2 sudu teh ekstrak almond
- Krim 3-4 sudu (atau susu)
- 1/8 garam sudu teh
- 1 cawan coklat cawan (atau 1 cawan cincang bittersweet atau coklat gelap)
- 1 cawan kacang (cincang halus, untuk hiasan: atau taburan, atau kelapa yang dicincang)
Cara Membuatnya
- Letakkan serbuk kek dalam mangkuk sederhana dan kacau di rum.
- Pukul mentega hingga lembut. Campurkan separuh gula tepung dan pukul sehingga rata. Masukkan perendam almond, secubit garam, dan 3 sudu krim, dan tambah sedikit gula tepung secara beransur-ansur. Tambah sedikit lebih banyak krim atau sedikit lebih serbuk gula untuk mendapatkan konsistensi pembekuan kaku tetapi tersebar.
- Campurkan 1/2 daripada frosting ke dalam serbuk kek dan kacau sehingga dicampur dengan baik.
- Potong-potong campuran campuran kek ke dalam bola halus di telapak tangan anda dan letakkannya di atas lembaran penaik. Kemudian bola harus berukuran 1 hingga 1 1/2 inci.
- Letakkan kek bola dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
- Dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro, panas separuh cip coklat di dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-15 saat dengan kuasa rendah. Kacau dan ulangi sehingga cip cair. Masukkan cip chocolate yang tersisa kepada yang cair dan kacau sehingga dicampur dengan baik, microwave dengan lebih lama lagi jika perlu.
- Menggunakan garpu, pasangkan separuh daripada bola kek dalam satu coklat pada satu masa, biarkan menuangkan berlebihan coklat kembali ke dalam mangkuk sebelum meletakkan truffles pada kertas lilin untuk menyejukkan. Jika dikehendaki, gulung kek truffles dalam kelapa, kacang cincang, atau taburkan sebelum set coklat.
- Panaskan haba beku putih dalam gelombang mikro sehingga berair. Dip separuh kedua bola kek ke dalam pembekuan putih dan menghiasi.
- Simpan kek truffle dalam peti sejuk, tetapi biarkan mereka masuk ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
- Membuat 20-30 truffle, bergantung kepada saiz.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |