Leche Merengada adalah pencuci mulut klasik, sejenis variasi milkshake itu, dan disajikan di kedai ais krim di seluruh Sepanyol. Ia adalah pencuci mulut klasik yang lagu-lagu kanak-kanak terkenal, bertajuk "Tengo una vaca lechera" ("Saya Mempunyai Sapi Susu") bercakap tentang seekor lembu yang memberikan rasa manis dan lezat merengada .
Ia diperbuat daripada susu yang dipanaskan dan dibumbui dengan gula, kayu manis, dan zaitun lemon. Setelah tegang dan disejukkan, susu kemudian dicampur dengan putih telur yang dipukul. Akhirnya, campuran itu beku. Tekstur yang dihasilkan adalah di antara smoothie dan ais krim.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan (1 liter) susu keseluruhan
- 1 1/4 cawan (250 gram) gula pasir, dibahagikan
- 1 batang kayu manis
- Zest 1 lemon
- 4 putih telur
- Kacang serbuk cincang (pilihan)
Cara Membuatnya
- Bilas dan keringkan lemon dengan tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang debu. Pukul kulit lemon ke dalam pinggan atau ke dalam mangkuk kecil. Berhati-hati untuk memadam hanya bahagian kuning kulit lemon, kerana pith, yang putih, membran berserabut di bawah, adalah pahit.
- Tuang susu, 1 gelas gula, tong kayu manis dan zaitun lemon ke dalam periuk sederhana dan panas pada medium-tinggi. Sebaik sahaja susu mula mendidih, mengurangkan haba dan reneh selama 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
- Setelah disejukkan, keluarkan batang kayu manis dan ketegangan susu melalui kek pisang untuk mengeluarkan zaitun lemon parut.
- Telur putih telur . Tuangkan putih telur dan selebihnya gula menjadi mangkuk kaca kering dan kering. Pukul telur putih ke puncak yang sengit .
- Tuangkan susu itu ke dalam mangkuk besar atau mangkuk pencincang seramik, dan hati-hati lipat di putih telur dengan spatula getah sehingga campuran homogen.
- Tutup mangkuk itu, kedap rapat. Letakkan ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 1/2 jam. Keluarkan dari penyejuk beku dan campurkan dengan kelajuan rendah dengan pengadun elektrik sebelum disajikan.
- Hidangkan sejuk dalam gelas tinggi dengan sudu panjang atau jerami. Teratas dengan serbuk kayu manis jika dikehendaki.
Berikut adalah beberapa Resipi pencuci mulut Sepanyol berasaskan Susu Kegemaran
- Bahasa Sepanyol Leche Frita - Resipi Susu Fried
- Resipi Crema Catalana - Cara Membuat Crema Catalana
- Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
- Resipi Puding Roti Sepanyol Mudah - Torrijas
- Recipe Vanilla Flan Classic - Vanilla Custard dengan Sos Caramel
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 129 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |