Orang Sepanyol telah menggunakan badam dalam pencuci mulut dan sos atau berabad-abad. Segala-galanya dari kek James James, dan bienmesabe (krim badam Sepanyol), ke polokon dan kuali panelet .
Almendrados adalah kue almond Sepanyol, yang sangat mudah dibuat dan membuat pencuci mulut ringan, manis atau makanan ringan. Ramai orang Sepanyol menyediakan mereka pada hari Krismas juga. Putih telur dipukul ke puncak yang sengit, kemudian gula, kuning telur, dan badam tanah bercampur-campur dan dibakar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb almond (tanah)
- 1 1/4 cawan gula
- 2 telur besar
- semangat 1 lemon
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 360F (180C) darjah.
- Pukul kulit lemon, mengelakkan bahagian putih kulit kerana ia pahit.
- Pisahkan kuning telur dari putih telur. Dalam gelas kecil atau mangkuk pencampur seramik, pukul putih telur ke puncak yang sengit .
- Letakkan putih telur ke dalam mangkuk pencampur sederhana, dan kacau dengan kacau pada kuning telur. (Tidak perlu bercampur dengan teliti.)
- Masukkan gula pasir, zaitun lemon, kacang almond, dan pilihan kayu manis, dengan mencampurkan dengan teliti.
- Menggunakan tangan anda, bentuk kuki ke dalam gundukan atau piramid dan letakkan di atas lembaran kue leper, atau satu yang diliputi dalam kertas minyak.
- Bakar dalam ketuhar di rak pusat selama kira-kira 15 minit sehingga kue mengubah warna keemasan.
- Keluarkan dari oven dan perlahan-lahan melonggarkan cookies menggunakan spatula. Benarkan sejuk di atas rak.
Nota: Buang dengan cepat dari lembaran penaik. Jangan biarkan cookies disejukkan sepenuhnya pada lembaran cookie kerana sekali disejukkan, mereka akan mengeras dan menjadi rapuh (dan akan runtuh apabila anda cuba memadamnya.)
Simpan dalam bekas yang ketat atau tin.
Lebih banyak Pencuci mulut Almond Sepanyol
- Resipi Kek Almond Mallorcan - Gató de Almendras Mallorquin , kek tradisional dari Mallorca
- Resipi Pantxineta - Pasta Krim Pastry Basque dengan Almond , pai krim yang penuh dengan tepung kacang almond
- Resipi Fardelejos Sepanyol - Pastri Kering Almond dari La Rioja , pastri poket kecil yang dipenuhi dengan badam dan minuman keras
- Alfajores de Medina Sidonia Recipe, Andalucian Delicacy, popular pada Krismas
- Recipe Bones Saints - Huesos de Santo , yang dimakan secara tradisional untuk Hari All Saints
- Resipi Panelet - Catalan Almond Gula-gula , manis Catalan tradisional dimakan pada Hari Semua Orang Suci
- Murcian Almond Cookie Recipe- Galletas Murcianas , cookies almond yang ringkas
- Resipi Kek Coklat dan Almond - Pastel de Chocolate y Almendras , kek kaya dan hampir tanpa tepung
- Resipi Almond Krim Sepanyol - Bienmesabe , sos manis dan krim yang sempurna di atas kek atau ais krim
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |