Hidangan babi lazat ini boleh digunakan dalam hidangan goreng, disajikan dengan mi, atau digunakan sebagai pemadat untuk roti babi. Pewarna makanan memberikannya pewarna merah biasa kepada daging babi yang dibakar di Chinatown.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound pork tenderloin (bahu, atau pantat)
- 2 ulas bawang putih (kupas dan rebus)
- 2 sudu besar
- Wain beras China atau sherry kering
- 2 sudu sos hoisin
- 2 sudu tomato
- 1 1/2 sudu besar kicap
- 1 sudu madu cair
- 2 sudu teh
- gula perang
- 1/4 sudu teh
- serbuk lima rempah-rempah
- beberapa tetes pewarna makanan merah (pilihan)
Cara Membuatnya
- Potong babi ke dalam jalur sekitar 2 inci lebar dan 5 inci panjang.
- Menghancurkan dan keluarkan bawang putih, dan mash dengan mortar dan alu atau dengan garpu.
- Dalam mangkuk sederhana, masak bersama wain beras atau sherry, sos hoisin , saus tomat, kicap , madu cair, gula perang, bawang putih mashed dan serbuk lima rempah. Jika menggunakan pewarna makanan merah, tambah sekarang.
- Letakkan daging babi dalam hidangan penaik kaca 9 x 13 inci yang cetek. Tuangkan pengasam itu. Marin babi di dalam peti sejuk, ditutup selama 3 jam. Keluarkan daging babi dari hidangan. Rizab pengasam.
- Panaskan ketuhar (425 F untuk tenderloin babi, 350 F untuk bahu atau pantat). Isikan pan panggang yang cetek dengan 1/2 inci air dan letakkan di bahagian bawah oven. Letakkan daging babi di atas rak di atas air. Panggang hingga coklat keemasan, memberus 2 atau 3 kali dengan perapian terpelihara (kira-kira 30 minit masa pemanggangan total untuk tenderloin, 45 minit masa memanggang penuh untuk bahu atau pantat). Suhu dalaman babi hendaklah 160 F. Buang dan sejuk.
- Apabila daging babi cukup sejuk untuk mengendalikan, potong seberat biji-bijian menjadi tebal 1/4 inci. Hidangkan pada suhu bilik, sejuk, atau gunakan untuk membuat roti kukus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 30 g |