Pernahkah anda makan burger dibuat dengan topi cendawan portobello? Ia tidak masuk akal dan lazat sama seperti tekstur kepada daging. Tidak perlu dikatakan, portobellos sebagai burger adalah alternatif yang hebat untuk vegetarian, vegan, dan juga untuk pemakan daging juga.
Burger sayuran ini tidak seperti yang lain, ia menggunakan topi cendawan yang dipenuhi dengan chorizo vegetarian dan bawang bakar, kemudian dihiasi dengan keju, cili panggang, dan tomato. Ia sangat memuaskan dan mengisi juga. Anda boleh membuatnya setiap hari dalam seminggu dan sepanjang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- empat cendawan portobello besar
- 1 cawan / 200 gram vegetarian (soy) chorizo (secara alternatif anda boleh menggunakan daging babi Mexico biasa atau chorizo ayam jika dikehendaki)
- satu bawang sederhana, dihiris nipis
- lapan besar
- jalapeños , dipotong separuh (lengthwise) dan dibiakkan
- satu atau dua keping keju setiap cap cendawan
- empat roti hamburger
- irisan tomato
- mustard
- mayonis
Cara Membuatnya
1. Bilas portobellos dan sapukan lembut dengan tuala kertas. Perlahan-lahan tarik, atau potong, batang dari setiap cendawan. Kemudian gunakan sudu untuk menghancurkan insang dari setiap cendawan - berhati-hati untuk tidak mengeluarkan kelebihan, anda ingin mengekalkan kelebihan yang bertindih ini supaya ia dapat memegang pengisian. Sikat setiap cendawan dengan sedikit minyak dan sisihkan.
2. Panaskan kira-kira 1.5 sudu minyak dalam kuali, sekali lagi masukkan hirisan bawang dan tumis pada api sederhana sederhana.
Anda mahu memasak mereka sehingga mereka benar-benar melembutkan dan mula menjadi coklat - tetapi tidak dibakar. Semasa bawang memasak, panaskan lagi beberapa sudu di dalam kuali yang berbeza, sebaiknya menambah chorizo. Tumis itu sehingga ia mula karamelise dan ia tidak lagi mempunyai kelembapan. Anda akan mahu terus kacau kedua chorizo dan bawang sambil memasak, dan matikan api apabila mereka sudah siap.
3. Panaskan kuali besar atau panggang rata, dan gerimis minyak ke atasnya. Letakkan jalapeño separuh ke atasnya dan biarkan memasak sehingga setiap bahagian telah melembutkan. Keluarkan dari haba dan ketepikan. Kemudian letakkan topi cendawan ke atas pan / grill dengan bahagian yang dikikis menghadap ke atas. Masak cendawan sehingga mereka mula melembutkan. Sebaik sahaja portobellos lembut, sudu dua hingga tiga sendok makan chorizo yang dimasak ke dalam setiap topi. Kemudian bahagian atas dengan sedikit bawang dimasak, dan keping atau dua keju setiap cap cendawan. Benarkan keju untuk mencair sebelum mengeluarkan dari haba.
4. Bakar roti, jika dikehendaki, kemudian sebarkan beberapa mustard dan mayonis ke atas setiap roti. Letakkan burger portobello pada roti, kemudian bahagian atas dengan jalapeño goreng separuh dan beberapa keping tomato. Pelayan segera.