01 dari 03
Apakah Perbezaan Antara Jam, Jelly dan Marmalade
Blackberry Jelly Tradisional. Getty Perbezaan Antara Jellies, Jams dan Marmalades
Saya berani untuk menghasilkan buah-buahan bermusim sama ada akan murah, atau lebih baik lagi, percuma. Sangat mudah untuk mengambil buah-buahan apabila mereka banyak. Jadi apa yang lebih baik daripada mengubahnya menjadi jem yang indah, jeli atau bahkan marmalade untuk membawa cahaya matahari musim panas itu ke atas meja di tengah musim sejuk. Ia adalah berry dari lindung nilai, buah-buahan dari kebun atau ladang, berkumpul secara bermusim dan dibuat untuk mengekalkan untuk sepanjang tahun. Tapi kenapa?
Memelihara kesesakan dan jeli adalah sebahagian daripada teh petang. Sarapan tanpa marmalade di roti bakar anda adalah dosa. Anda boleh membeli semua ini di mana-mana pasar raya, selalunya agak murah. Walau bagaimanapun, membuat sendiri sangat menyeronokkan, dan kegembiraan ketika anda menawarkannya kepada rakan dan keluarga.
Tetapi apakah perbezaan di antara mereka? Semak halaman seterusnya untuk mengetahui.
02 dari 03
Perbezaan Antara Jams, Jellies dan Marmalades
Rowan Berry Jelly. Getty Images Perbezaan antara Jam, Jelly, Marmalade
Jam selalu dibuat dari keseluruhan atau buah-buahan yang dipotong, dimasak dengan pulpa dengan gula, menghasilkan buah yang tebal, buah, tersebar. Jam dihimpunkan ke roti bakar, scone segar atau digunakan sebagai asas untuk tart seperti Bakewell.
Jam, apabila dibuat dengan betul dan pasu ke dalam balang steril, akan menyimpan sehingga satu tahun, kerana kuantiti gula dalam jem dalam memasak membantu dalam memelihara (menjaga) kualiti.
Jeli dibuat menggunakan jus buah dan gula sahaja. Ia harus cerah dan berkilau apabila selesai. Ia adalah kaedah yang agak rumit kerana buahnya, apabila dimasak perlu ditekan perlahan-lahan semalaman melalui kain muslin atau beg jeli. Jus ini sekali dikumpulkan, kemudian dimasak dengan gula untuk menghasilkan jeli yang indah. Sebarang pengendalian atau memerah pulpa buah boleh membuat jeli mendung walaupun ia masih kelihatan baik, tidak cantik.Jeli boleh digunakan dengan cara yang sama seperti jem pada roti bakar dan scone, tetapi bukan sebagai asas dalam tart; ia mencair dengan cepat. Satu lagi kegunaan yang baik untuk jeli adalah untuk mempermanis dan merapikan sos atau saus. Redcurrant adalah yang paling sering digunakan. Quince dan Rowan jeli membuat rakan kongsi yang baik untuk permainan dan keju.
Marmalade adalah sama dengan jem tetapi hanya dibuat dari oren Seville pahit dari Sepanyol atau Portugal. Nama Marmalade berasal dari Portugis Marmelos, yang merupakan pekat quince yang sama dalam tekstur kepada penyebaran jeruk.Marmalade dimakan paling kerap untuk sarapan pagi di roti bakar dan juga digunakan dalam beberapa resipi seperti itik dan spesis puding .
Lemon Curd , juga dikenali sebagai Lemon Cheese, dibuat dengan lemon, telur dan mentega. Ia berbeza daripada jem atau jeli kerana ia mengandungi kurang gula dan mesti dimakan dalam beberapa minggu untuk membuatnya tidak dikelaskan sebagai pemeliharaan tradisional.03 dari 03
Membuat Jam Jelly dan Marmalade
Marmalade. Getty Membuat Jam, Jelly atau Marmalade.
Pembuatan jem, jeli atau marmalade adalah mudah dan tidak memerlukan banyak peralatan atau masa. 10 Tips untuk Jam, Jelly dan Marmalade saya akan membimbing anda.
Sila ambil perhatian: di jambatan UK adalah apa yang di Amerika Syarikat dipanggil jeli. Jeli di UK lebih dikenali sebagai jello di Amerika Syarikat. Membingungkan tetapi benar.