Anda mungkin tidak biasa menggunakan arnab dalam memasak, tetapi sebenarnya "daging super" baru -bababit mempunyai kesan yang rendah terhadap alam sekitar dan sangat murah untuk meningkat kerana mereka adalah herbivora dan tidak memerlukan apa-apa tambahan untuk menggemukkan mereka up. Dan, seperti yang kita semua tahu, mereka menghasilkan semula seperti, baik, arnab, supaya mereka dapat dibangkitkan dan diproses dengan cepat. Dan yang paling penting, arnab adalah lembut, berair dan lazat. Seperti kata pepatah, "rasanya seperti ayam."
Rebus arnab ini adalah gabungan yang lazat memotong arnab, wortel, dan kentang. Wain merah, bersama-sama dengan pelbagai sayur-sayuran aromatik, memberikan sup ini rasa yang kaya. Resipi ini memerlukan garam berpengalaman buatan sendiri, yang merupakan gabungan herba seperti thyme, marjoram, dan rumpai dill serta garam bawang putih dan saderi, serbuk bawang, paprika, serbuk kari dan mustard kering.
Hidangkan rebusan ini dengan biskut atau selesaikan dengan lada bijak mudah (lihat arahan di akhir resipi).
Apa yang Anda Perlu
- 1 kelinci, kira-kira 3 paun, dipotong
- 3/4 cawan
- tepung serba guna , dibahagikan
- 3 sudu mentega
- 1 cawan saderi cincang
- 2 bawang sederhana, dihiris tipis
- 1 sudu teh
- garam berpengalaman
- 1 sudu garam
- Dash lada
- 1 daun bay
- 4 cawan air atau sayur sodium rendah atau
- sup ayam
- 4 cawan wain merah yang kering
- 2 cawan dicincang lobak
- 4 kentang sederhana, dikupas dan dicincang
- 4 auns cendawan cincang, tumis
- 1/3 cawan air sejuk
Cara Membuatnya
- Dredge kepingan arnab dengan 1/2 cawan tepung.
- Cairkan mentega dalam ketuhar Belanda ke atas api sederhana; kepingan arnab coklat di semua pihak. Tambah saderi, bawang, garam berpengalaman, garam, lada, daun telur , 4 cawan air atau sup dan wain; bawa ke mendidih. Kurangkan haba kepada reneh, tutup dan reneh selama 2 jam.
- Masukkan wortel, kentang, dan cendawan. Masak selama 25 hingga 30 minit lebih lama, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Gabungkan baki tepung 1/4 cangkir dan 1/3 cawan air sejuk; kacau sehingga dicampur dengan baik dan bebas daripada ketulan. Kacau campuran tepung ke dalam sup; masak dan kacau sehingga sup telah menebal.
- Hidangkan rebusan dengan biskut dan salad.
Arnab Rebus Dengan Sayap Sage
Selepas menebal rebusan itu, menggabungkan 2 cawan campuran biskut dalam mangkuk dengan 3/4 cawan susu dan 1/2 sudu teh perasa ayam. Kacau dengan garpu sehingga bahan digabungkan. Jatuhkan rebus rebus dan masak selama 10 minit. Tutup kuali dan teruskan simmering selama 10 minit lagi, perlahan-lahan kacau sekali-sekala untuk memastikan rebus dari terik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1175 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 353 mg |
| Natrium | 1,944 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 114 g |