Daging lembu mempunyai profil yang lebih tinggi daripada daging babi, tetapi menjadikannya hanya mudah. Resipi ini menggunakan bahan asas untuk menarik bersama daging kambing tradisional dalam periuk perlahan.
Resipi ini memerlukan sup daging lembu yang lembut untuk digunakan tetapi, memandangkan waktu memasak adalah 5 hingga 7 jam, potongan kambing yang lebih ekonomik seperti daging lembu kambing boleh digunakan. Pemasak yang panjang dan lambat akan memecah tisu penghubung pada pinggang bahu yang lebih keras dan menjadikannya lembut dan garpu lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar minyak sayuran (atau minyak zaitun tambahan)
- 4 helai daging lembu (atau tulang bahu)
- 2 sudu besar
- tepung (semua-tujuan)
- 2/3 cawan
- sup daging lembu (atau
- kuah ayam )
- 1 (14.5-ounce) boleh tomato (diced)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 sudu kecil tempe tomato
- 4 rusuk saderi (dihiris nipis)
- Dash garam halal dan lada hitam segar, secukup rasa
- Hiaskan: pasli (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau tumis ke atas api yang sederhana tinggi.
- Lekat cincang domba dengan tepung dan coklat dengan cepat di kedua-dua belah dalam minyak panas.
- Pindahkan daging kambing ke perlahan periuk.
- Dalam periuk sederhana, gabungkan daging lembu atau sup ayam, tomato dadu dalam tin, bawang putih cincang, pes tomato dan saderi yang dihiris. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sekali-sekala.
- Tuang campuran tomato panas ke atas daging kambing dalam periuk perlahan.
- Tutup dan masak selama TINGGI selama 30 minit, kemudian beralih ke LOW dan teruskan memasak selama 5 hingga 7 jam.
- Rasa untuk memeriksa perasa dan berkhidmat kepada tepung yang ditaburi dengan banyak pasli cincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 978 |
| Jumlah lemak | 60 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 26 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 786 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 74 g |