Patents Tiganites: Greek Fried Potatoes Recipe

Seperti kebanyakan dari kita, anda mungkin telah membuat kentang goreng yang banyak ( kentang goreng ) selama bertahun-tahun, tetapi jika anda pernah memakannya di rumah Yunani, anda akan mendapati mereka adalah rangup dan menyenangkan. Inilah rahsia, sama ada anda menggunakan penggoreng atau kuali. Anda boleh buat juga.

Orang Yunani menikmati kentang goreng sebagai meze, hidangan sampingan, dan sebagai hidangan utama untuk hidangan ringan.

Dalam bahasa Yunani, hidangannya adalah πατάτες τηγανητές, diucapkan pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Kupas kentang dan potong ke dalam pusingan nipis, iris, atau potongan yang lebih kecil, mengikut keutamaan.
  2. Rendam dalam air sejuk selama 15-30 minit, bilas dengan baik, dan keringkan.
  3. Garam sebelum menggoreng.

Penggoreng yang mendalam:

  1. Bawa ke 355F (180C), turunkan bakul dan goreng selama 7 minit.
  2. Naikkan bakul dan biarkan minyak kembali panas.
  3. Turunkan bakul dan masak selama 5 minit lagi.
  4. Angkat bakul dan biarkan menitis selama dua minit. Hidangkan panas.

Kuali:

  1. Dalam kuali yang mendalam, panas 1 hingga 1 1/2 inci minyak di atas api yang tinggi sebelum menambah kentang.
  2. Goreng 4-5 minit ditemui, kacau sekali-sekala supaya mereka tidak melekat.
  3. Tutup kuali dan biarkan masak sehingga coklat keemasan.
  4. Keluarkan dengan sudu kecil, longkang dalam penapis atau colander dan sediakan.

Mengenai penyiraman: Banyak orang Yunani tidak mengalirkan kentang pada tuala kertas penyerap, namun, ini adalah perkara keutamaan. Sekiranya anda mengalirkannya, lakukan begitu cukup lama untuk menyingkirkan sebahagian besar minyak yang berlebihan.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 1001
Jumlah lemak 108 g
Lemak tepu 15 g
Lemak tidak tepu 79 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 783 mg
Karbohidrat 11 g
Serat 1 g
Protein 1 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)